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食品營養及膳食療養學研究
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108年 - 高考二級 食品營養及膳食療養學研究#79524
> 申論題
三、李小姐被診斷出有貧血,請問如何進一步界定她貧血的類別?她可能需 補充那些營養素,並請列出影響這些營養素吸收的可能因子。(25 分)
相關申論題
四、王先生今年 75 歲,太太在三個月前過世,現獨自住在鄉下的獨棟住宅。 王先生身體一向很好,不注重飲食,但最近牙齒有些問題。過去三個月, 他鮮少出門,有憂鬱的傾向,身體和精神狀況不佳。王先生以往的烹飪 和購物多由太太打理,對食物不感興趣,家中存糧也很少。請問他可能 會出現那些營養方面的問題,如何評估與解決?可能尋求的政府支援有 那些?(25 分)
#323940
⑴ Diversity index
#323941
⑵ FAO
#323942
⑶ Countershading
#323943
⑷ Redfield ratio
#323944
⑸ Diurnal tide
#323945
二、虱目魚的養殖方式有單養與混養二類型,與其混養之物種有白蝦、草 蝦、烏魚、吳郭魚、草魚、黑鰱、石斑魚、青魽鰺、瓜子鱲、文蛤、牡 蠣、蕨藻等。請自行挑選前述之混養物種,以半淡鹹水之養殖池進行養 殖,試比較並說明虱目魚單養及混養之養殖池生態系統的結構及功能上 之差異。(25 分)
#323946
三、試述一般之大洋環境(open ocean)、大陸棚(continental shelves)、湧 升流區(upwelling regions)之食物鏈的營養階層組成差異及其影響因 子。(25 分)
#323947
四、鯨豚擱淺是臺灣海域經常發生的海洋生態事件,請說明可能造成鯨豚擱 淺之假說有那些。(25 分)
#323948
⑴死後僵直(rigor mortis)
#323949
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