三、當水產品鮮度變差時，揮發性鹽基態氨（Volatile Basic Nitrogen, 簡稱 VBN）會逐漸 增加。試問：VBN 中之重要成分有那些？VBN 含量與鮮度間之關係為何？（20 分）

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Eyrk(邀請碼223160)
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詳解 #6477138
2025/06/12
揮發性鹽基態氨的成分與鮮度關係 VBN...
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