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家禽學（包括加工與利用）
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98年 - 98 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#48049
> 申論題
九、請說明台灣商業鹹蛋加工之醃漬方法分那兩種？並分析其優缺點。又請舉例三項說 明鹹蛋的利用。（10 分）
相關申論題
⑴護籬（Confinement ring）
#166468
⑵剪除肉瘤（Desnooding）
#166469
⑶剪冠（Dubbing）
#166470
⑷生理零度（Physiological zero）
#166471
⑸性羽毛（Sex feather）
#166472
二、請各寫出台灣的蛋鴨、蛋雞、肉鴨與肉鵝之最主要的品種，又台灣冬季市面上販賣 「薑母鴨」，係用何品種的鴨？（5 分）
#166473
三、試擬白肉雞從出雛至上市之疫苗接種之種類、接種部位與實施週齡的防疫計畫？ （10 分）
#166474
四、請依序說明雌禽生殖系統各部位名稱及功能。（10 分）
#166475
五、ㄧ般強制換羽方法分那幾類？而民間蛋雞場採用何種方法？其理由為何？（10 分）
#166476
六、雞罹患球蟲嚴重者會致死，請說明在飼養管理上有那些控制或預防方法？（10 分）
#166477
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