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航海學(概要)
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110年 - 110 普通考試_航海技術：航海學概要#102290
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二、請繪簡圖說明方位圈（Azimuth Circle）主要構成部分及如何使用它來觀 測太陽和星體的方位。（20 分）
其他申論題
(2)一般酸酪乳常使用的菌種為何？那些因素會影響其品質？
#430588
四、請解釋以下 3 種肉品醃製方法：乾醃法（dry curing）、直接浸漬法 （maceration）、注射法（injection curing） ，並試述其優缺點。（25 分）
#430589
五、試說明生乳脂肪球的主要構造與鮮乳加工時均質處理的目的。（10 分）
#430590
一、就 IMO 於 1977 年制定 A.378(X)號決議之定義，說明何謂環航道 （Roundabout）和避航區（Area to Be Avoided）？若貴輪航行於此水域時 看到他輪懸掛「YG」信號旗，請問他輪表達何意？（20 分）
#430591
三、假若貴船為受吃水限制的船舶並於深水航路航行中，與左舷駛來的某船 其上所顯示的號燈為一組垂直紅、白、紅號燈相遇時，且構成碰撞危機， 貴船應採何種適當措施及相關之依據為何？（20 分）
#430593
四、請說明水龍捲的形成原因，及於航行中發現水龍捲時所應採取之措施。 （20 分）
#430594
五、試述船舶故意擱淺及擱淺後所應採取之行動。（20 分）
#430595
(一)相對危險比（relative risk）
#430596
(二)回溯式世代研究（retrospective cohort study）
#430597
(三)偽陰率（false negative rate）
#430598
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