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102年 - 102 國立嘉義大學_碩士班(甲組)招生考試試題_視覺藝術學系：藝術教育#146133
> 申論題
二、 請申論藝術創作學習之評量原理與方法，並舉例加以說明。(25分)
相關申論題
三、 藝術創作是一種品質思考的實踐，那麼，藝術課程與教學應該怎樣規劃與設計，以強化學生的品質思考能力與內涵度？(25分)
#596427
四、 二十一世紀是一影像爆炸與視覺觀看極度重要的時代，請闡釋藝術教育轉向的可能方式？並就國中藝術課程與教學舉例說明之。(25分)
#596428
一、何謂巴氏殺菌法(Pasteurization)？那些食品可使用此殺菌法進行處理？殺菌條件及目標菌分別為何？(20分)
#596429
二、何謂柵欄技術(Hurdle technology)？如何應用在食品的保存上？(15分)
#596430
三、甜酒釀是我國傳統的發酵米製品，請說明甜酒釀在製造過程中有那些微生物參與？其作用為何？(15分)
#596431
四、目前許多益生菌是以乾燥粉末的型式在販售，請說明細菌在乾燥的過程當中會受到那些壓力而影響活力。(15分)
#596432
五、請寫出二種食品微生物的快速計數方法、原理及優缺點。(15分)
#596433
1. Bacteriocin
#596434
2. Lysozyme
#596435
3. ELISA
#596436
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