申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 98 公務升官等考試_薦任_獸醫：獸醫病理學#47960
科目：獸醫病理學
年份：98年
排序：0

申論題內容

五、三聚氰氨（melanin）污染食品造成全球對人類及動物食品之關注，請問三聚氰氨事件中對動物造成傷害之主要病變為何？長期以來三聚氰氨被當作蛋白精添加於飼料中，而未有毒害出現，為何在犬貓（2004 年台灣及 2007 年美國）造成此傷害，其主要致病機轉為何？在組織病理學上尚可見那些病變？（15 分）

詳解 (共 1 筆)

詳解提供者：夜貓不抓魚

1: 急性中毒的病例中，腎臟遠曲小管或集尿管可見獨特、呈放射狀之條紋結晶。近曲小管多半沒有明顯病變。慢性病例則呈現腎臟間質纖維化及炎症反應。 2: 三聚氰胺中常常混有三聚氰酸，同時被吃入時，三聚氰胺可能會與三聚氰酸轉化為不可溶的複合物。這種複合物可能形成晶體並造成組織的傷害。具弱酸性的三聚氰酸在鹼性環境下容易離子化，而與尿中含量豐富的一價及二價離子結合，同樣也可能會形成晶體而傷害組織。 3. 腎小管內結晶，腎小管壞死伴隨增生，腎包膜週邊血管炎等