五、請提出至少三個黴菌毒素，並說明其作用器官或造成之傷害。（20分）

一、食品在生產及加工過程，會用到農藥、動物用藥、添加物等外加物質，因此必須訂定一個衛生標準來保障消費者，殘留量標準 MRL（Maximal Residue Level），是一個常用的標準，其訂定是由 NOAEL（No Observed Adverse Effect Level）及 ADI（Acceptable Daily Intake）等數值計算而來，請說明 MRL，NOAEL，ADI 的意義，並說明這三者之間的關係。（20分）