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豬學（包括加工與利用）
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109年 - 109 高等考試_三級_動物技術：豬學（包括加工與利用）#88575
> 申論題
五、請說明維持新鮮豬肉品質之要素。（20分）
相關申論題
一、請說明本國訂定之仔豬耳刻及其他可用於豬隻個體標識之方法。（20分）
#358891
二、請說明提升每年每頭母豬生產肉豬頭數之方法。（20分）
#358892
三、請分別說明短鏈之有機酸、中鏈三酸甘油酯及長鏈不飽和脂肪酸在豬隻之營養功能。（20分）
#358893
四、請說明降低豬隻發生咬尾頻率的方法。（20分）
#358894
五、請擇要說明豬場衛生管理作業之要點為何？（20 分）
#503351
四、請說明豬隻基礎生殖技術之一的「豬胚胎移置」的主要目的，（10 分） 並說明其移置時應注意的要點為何？（10 分）
#503350
三、請說明臺灣豬隻生產與繁殖的主要限制因子為何？（20 分）
#503349
二、請試述臺灣重要的本地與外來豬隻品種，（10 分）並分別說明其品種特徵為何？（10 分）
#503348
一、請試述所謂「理想蛋白質」的理論為何？（10 分）以此為基礎應如何調整豬隻的蛋白質營養需求？（10 分）
#503347
五、豬的瘦肉率影響屠體品質甚巨，請問如何計算豬的屠體重（10分）與瘦肉率？（10分）
#493725
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