申論題

試卷：106年 - 106 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#63168
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：106年
排序：0

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#63168
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：106年
排序：0

五、請說明風險評估 4 大步驟，並試依該 4 步驟鑑別及評估深海洄游魚中最可能存在之重金屬及其食用安全性之風險評估。（10 分）