申論題

有關社區參與和食物，日趨盛行的「社區協力農業」（CSA）湧現了最多新嘗試。種種理論我不多贅述，只想強調兩個重點：「土地」和「共同承擔」。注重健康、有機食材的消費者未必能進而思考種植過程、耕作方式對環境的影響，以及都市化過程如何改變農地的分佈、農村和都市的關係。此外，「社區支持農業」需注重消費者共同承擔生產風險和限制的消費倫理。其中，土地政策至為關鍵，否則此類經營無法突破價格偏高、唯有中產階級以上社群能負擔的問題。為了避免見樹不見林，CSA之外，我們還需幾個概念：包括「在地食者（locavore）」主張減少食物里程，縮短食物生產、消費之間的成本和距離，以及探討「食物集區（foodshed）」的變化。「食物集區」挪用了「集水區」的譬喻，試圖探討食物相關的供應地理系統，希望喚起人們重視食物來源，以及理解生產的地理關係、環境影響，以及生產狀況和供應穩定性的中長程變化趨勢。例如：連鎖超市中的蔬菜水果較為單一，因工業化生產農作物有規模的考量，為求長途運送中保持新鮮樣貌，也會迴避不利運送的物種。種種選擇也影響到種植地的農場生態和耕作方式，甚至技術和種子的傳承，但消費者往往一無所知。