四、臺灣歷史發展過程中，移民不斷從各地湧入，使得臺灣的飲食文化呈現多元樣貌，現在，臺灣特色飲食也成為觀光資源。請說明 17 世紀以來臺灣飲食發展的重要分期及其特色，並說明我們可以如何利用這種觀光資源。（25 分）

四、臺灣是一個移民社會。從五、六千年前的南島民族，到了近年來的新住民，臺灣社會包含了多種民族文化。在以往許多的移民階段中，從明末鄭成功入臺到了十九世紀末，顯現出漢人移民大量地移入臺灣。這些漢人移民，主要以閩、粵為主；這階段的漢人移民，除了造成臺灣社會的族群結構發生變化，也創造出一種特殊的移民文化，成為日後臺灣文化的基礎。請從民間信仰、地緣聚落和移民男性社會的特性等三個層面，來說明十八世紀到十九世紀期間，臺灣移民文化的特色。（25 分）