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普考/四等◆食品衛生與安全概要
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108年 - 108 普考 食品安全與衛生法規概要#77553
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四、說明總膳食調查（total diet study）之目的、方法及在食品安全管理上之 重要性。（25 分）
其他申論題
四、有一矩形斷面鋼筋混凝土梁，梁寬 b = 30 cm，有效梁深 d = 56 cm。此梁承受 設計剪力 Vu=36 tf。混凝土 fc′ =280 kgf/cm2，剪力鋼筋 fyt=2800 kgf/cm2。 使用 D13 矩形閉合鋼筋為剪力鋼筋，一支 D13 鋼筋之截面積為 1.27 cm2。 試計算剪力鋼筋的間距。（25 分）
#314481
一、說明食品安全衛生管理法中有關「加工助劑」之定義、其與食品添加物 之差異及食品業者使用加工助劑之原則。（25 分）
#314482
二、某食品業者開發一項富含膳食纖維的含糖飲料產品，且欲在該產品外包 裝之「營養標示」中，同時標註碳水化合物、糖及膳食纖維之含量，請 說明「包裝食品營養標示應遵行事項」中有關碳水化合物、糖及膳食纖 維規範之區別，及其產生熱量之計算方式。（25 分）
#314483
三、食因性疾病（foodborne diseases）之預防與控制，為世界衛生組織（WHO） 之重要工作目標，說明當前國際間食因性疾病頻傳之可能原因。 （25 分）
#314484
一、公部門依比例進用具原住民身分之人員，此乃對原住民工作保障之重要 政策。試說明我國相關法律規範之情形及內容。（25 分）
#314486
二、試述新修正原住民族基本法第 18 條之立法精神與目的。 （25 分）
#314487
三、何謂原住民部落會議？其法律性質為何？部落會議之職權為何？（25 分）
#314488
四、基於保障原住民族教育權之目的，我國訂有原住民族教育法。試申論於 法制結構下有關原住民教育課程設計之相關規定。（25 分）
#314489
一、請說明下列名詞在航運管理中的意義：（每小題 5 分，共 25 分） ⑴ gantry crane
#314490
一、請說明下列名詞在航運管理中的意義：（每小題 5 分，共 25 分） ⑵ CFS
#314491
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