六、何為世代間距（generation interval）？乳牛場若以人工授精進行遺傳改進，其世代間距約為多久？請說明世代間距之增加，對選拔改進牛隻遺傳性能之影響。（15分）

四、請試述牛乳生產及乳品中有所謂的生乳（Raw milk）、鮮乳（Fresh milk）、調味乳（Flavored milk）、乳飲品（Milk beverage）、發酵乳（Fermented milk）及保久乳（Long-lasting milk），各自如何定義（國家標準，CNS）？及各乳製品產品的特性為何？試述市售的「濃縮還原乳」為何？其主要使用於何處？（20 分）