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教甄◆野生動物保育科/畜產保健科
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108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄畜產保健科試卷#76072
> 申論題
10. 最適當的肉熟成溫度為_______ ℃。
相關申論題
第二部分：綜合題(共60分) 一、填充題(每格2分，共34分) 1. 雞隻孵化期的溫度為 (1) ______ ℃之間，發生期的濕度為 (2) _____ %。
#307622
2. 豬屠體背脂厚度為屠體去皮後第 (1) _______肋骨及第 (2) ______肋骨二處之平均脂肪厚度。
#307623
3. 母豬的妊娠診斷可在懷孕 45 天之後，經由直腸壁觸診擴張的_________ ，指壓脈動時，有 震顫的感覺。
#307624
4. 女牛配種前，為避免食入金屬物質而傷害胃壁，會投磁石於______胃。
#307625
5. 反芻獸之子宮內，富含血管，為胎盤絨毛附著之處，稱之為 ________。
#307626
6. 犬的肋骨有幾對______？。
#307627
7. 脊椎骨由頭部起始依序分為哪五段？ (1) ________→ (2) ________ → (3) ______→ (4)________ →尾椎。
#307628
8. 飼料中的脂肪一般以中性脂肪居多，在小腸由膽鹽 (1) _______與 (2) ________後，逐次水解成 為甘油與脂肪酸。
#307629
9. 固醇類中之 (1)_______ 受紫外線照射後，可變成維生素D2，能防治 (2) _________病。
#307630
二、問答題(共26分) 1. 試問公仔羊去角芽的目的及適切週齡為何？(5 分)並請從動物福祉及管理者的角度比較苛性鈉 法及電去角器法 2 者的優缺點為何？(5 分)
#307632
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