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研究所◆作物科技概論
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105年 - 105 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_農藝學系:作物科技概論#145931
> 申論題
題組內容
二、依序回答以下土壤學之相關問題:
1.請概算1公頃農地表層15 cm的土壤有多重?(10分)
相關申論題
2.請說明土壤表面電荷的種類與來源。(15分)
#595031
三、試述試驗設計學的統計模型,「固定型效應」(Fixed effect)、「隨機型效應」(Random effect)與「混合型效應」(Mixed effect)之意義,並分別舉例說明其應用的場合?(25分)
#595032
1.如何確定此基因突變,屬於顯性突變(Dominant mutation)或是隱性突變(Recessive mutation),請簡單說明?(10分)
#595033
2.有哪些方法可以找出此突變基因?(5分)
#595034
3.分別列舉2種研究方法並簡單說明,證明此基因的功能確實與水稻的抗病能力有關?(10分)
#595035
一、問答題: 1. 請說明何謂食品的水活性(water activity)? 水活性會如何影響食品的劣化反應及速率?
#595036
2. 請說明蒸氣壓縮式製冷系統(vapor compression refrigeration system)的構造及原理。
#595037
3. 去年國產香蕉價格崩盤,政府為拯救蕉農,希望藉由食品加工技術將其製成香蕉粉末,請試述其香蕉粉末的乾燥方法、原理、優缺點及其產品應用性。
#595038
4. 請分別寫出芝麻油及香油加工生產製程,並比較其差異性及其優 缺點。
#595039
1. Casein micelles
#595040
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