台灣於日治時期，由於日治需要台灣的蔗糖和稻米，因次在台灣發展兩種產業。
而唐的
由於糖經濟價值高於米，所以大多農民偏好種植甘蔗，使稻米產量下降，造成糖
比米多的現象。
種米比較不會被日本會社壓榨，大家都把田拿去種米，總督府透過調整水資源來控制
1920年代的台灣經濟問題，導因於當時台灣蔗糖種植、收購遭到日本製糖會社的控制，而1922年蓬萊米研發成功後，種植稻米的獲利高於種蔗，因此促使諸多蔗農轉種稻米，使米糖發生生產不協調的一個現象。總督府曾以水源控制等方法防堵蔗農轉作種稻，此現象直到1937年中日戰爭爆發、經濟進入戰時配給體制後逐漸改善。
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