申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 105-3 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：農業概論#78700
科目：農會◆農業概論
年份：105年
排序：0

2. 農產品加工有那些方法，可以不需要添加防腐劑，達到長期保存食品的效果？

詳解提供者：Arewd Gold

農產品加工可以利用醃漬(鹽、糖、醋、醬、酒)、乾燥脫水、低溫冷凍、高溫殺菌製罐、加糖濃縮、發酵等方法。不需要添加防腐劑，也可以達到長期保存食物的效果。