高中指考◆化學題庫

22-24題為題組
        生質柴油是具有發展性可替代石油的永續能源之一，可直接或混合石化柴 油作為燃料。生質柴油是脂肪酸單烷基酯，可利用廢食用油脂，經由酯交換反應 得到，如式(1)所示。酯交換反應可經由鹼或酵素催化進行，其中鹼催化反應 的反應速率快，且催化劑用量較少，成本低廉，常用於製備生質柴油。

       小華依據化學反應式(2)，在實驗室中製備生質柴油；取0.12克氫氧化鉀 溶於3毫升甲醇(約為0.074莫耳)後放入試管中，再加入12毫升的廢食用油 (約為0.012莫耳)，充分混合並加熱使反應完全。