3. 滾筒乾燥適用於保健食品的製備嗎？請說明。

是保健食品有效成分對溫度穩定性而定。由於滾筒乾燥會對原料較長時間加溫，若有效成分原料對溫度穩定性較差，則在滾筒乾燥中失活，則不適用。