4. 碘分子(或三碘離子)為一氧化劑,因其與澱粉會產生藍色錯合物而產生顏色變化,故常被用來進行氧化還原滴定實 驗。而碘液通常是以碘酸鉀和碘化鉀於酸性環境下反應進行配製,並進一步用來測定未知還原劑的濃度。今欲測量市售 維生素 C 的含量而進行以下實驗:(式量:KIO3 = 214、維生素 C = 176)
步驟一:取 0.214 克碘酸鉀溶於 100 毫升蒸餾水與等體積的碘化鉀溶液於酸性環境下反應,見溶液呈現黃棕色。
步驟二:另將一錐形瓶,加入磨碎後的 0.20 克維生素 C 錠並溶於 10 毫升蒸餾水,再加入澱粉試劑。
步驟三:以碘液滴定維生素 C 溶液,當藍色不褪去時,共用去碘液 20.00 毫升。
試問維生素 C 的重量百分率濃度為多少%?