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餐飲管理實務

旅館經營管理實務

1.餐飲服務 2.客房服務

115年 - 115 國立高科實驗高級中等學校_專任教師甄選_國中部：語文領域英語文專長#138933(29題)

115年 - 115 關務特種考試_四等_資訊處理（選試英文）：程式設計概要#138932(4題)

115年 - 115 國立高科實驗高級中等學校_專任教師甄選_國中部：語文領域國語文專長#138931(18題)

115年 - 115 關務特種考試_三等_輻射安全技術工程（選試英文）：放射物理與輻射安全#138930(8題)

115年 - 115 身心障礙特種考試_四等_電子工程：電子學概要#138929(4題)

115年 - 115 國立高科實驗高級中等學校_專任教師甄選_國中部：專任輔導教師#138928(4題)

115年 - 115 關務特種考試_三等_關稅統計（選試英文）：統計實務（以實例命題）#138927(7題)

115年 - 115 身心障礙特種考試_四等_氣象：天氣學概要（包括基礎天氣分析與基礎大氣動力學）#138926(4題)

115年 - 115 身心障礙特種考試_五等_電腦打字：電腦文書處理#138925(1題)

115年 - 115 關務特種考試_四等_電機工程（選試英文）：電工機械概要#138924(4題)

50.下圖氣壓迴路圖，下列敘述何者為真?(A)在CS選擇閥沒切下、壓按一下st1時，氣 壓缸伸出一段時間後，才退回後限停止(B)在CS選擇閥已切下、壓按一下st1時， 氣壓缸伸出、後退往復動作，直到壓按一下off閥，才退回後限停止(C)在CS選擇 閥已切下、壓按一下st1時，氣壓缸伸出、後退往復動作一次即停止(D)在CS選擇 閥沒切下、壓按一下st1時，氣壓缸伸出、後退往復動作，一段時間後氣壓缸退回後限停止。

49.有一支氣壓缸推動50kg之床檯往復運動(運動圖如下圖所示)，請問最大的作用力為多少牛頓(N)?(A)150(B)300(C)750(D)1471.5。

48.有一PLC電路使用2只計時器(T1與T2)作時間延遲，當T1設定時間為20秒，T2 亦設定為20秒，則組合此2只計時器，其最大延遲時間為(A)40秒(B)400秒(C)200 秒(D)20秒。

四、請根據甲、乙二篇引文，設計國語文寫作「情意感受抒發能力」測驗試題。 內容應包含:(一)作文題目及引導文字 (二)命題理念、評閱標準 (三)說明如何指導學生書寫(25 分) 甲        余自束髮讀書軒中，一日，大母過余曰「「吾兒，久不見若影，何竟日默默在此，大類女郎也？」比去， 以手闔門，自語曰「「吾家讀書久不效，兒之成，則可待乎！」頃之，持一象笏至，曰「「此吾祖太常公宣德間 執此以朝，他日汝當用之。」瞻顧遺跡，如在昨日，令人長號不自禁。 (歸有光〈項脊軒志〉) 乙        廚房用具裡，許多是記憶遺產。來自繼承，或旅途上，其中多有與我媽一起的旅途。 海外玩耍，母女倆幸而路線重疊，我們常往市場、和一切售餐具的區域裡去。比如京都錦市場、東京合羽橋道具街、曼谷唐人街，亦逛不膩百貨公司裡售餐具的那一層，比如倫敦 Fortnum，&，Mason 頂層或 Selfridges 的地下層。         日常做飯用數只鐵鍋，其中一只生鐵鍋，是與媽媽最後一趟歐陸旅行時，自巴黎扛回來，另一只鑄鐵鍋則是一塊在美式賣場裡覓得。鐵鍋用畢就得養，洗淨即上爐台，小火烘一會兒，熄火，紙巾蘸點冷油，鍋內抹一 遍。養過的鐵鍋，隔日煎蛋捲也不沾。我性格裡有點濫情，養什麼都怕養死了，自己承受不了，因此動植物儘 量不養，但願意養鍋。鐵鍋不易壞，妥善照顧可能比人長壽，不怕生別離，安全感充分。        媽媽離世，我們搜羅來的新舊餐具全都寂寞的瓷光暗淡，看了心酸，便一鍋一盆移至新家延續著用。        以我媽的用了幾十年的土鍋，煲清晨的白粥；用她在京都錦市場裡的「有次」堅持挑選的毛拔(這玩意非 得在這裡買？)滷肉前鑷除豬皮上黑毛；大蒜壓泥器噗噗壓扁許多蒜，拌黃瓜洋芹等涼菜；南法的橄欖木大盤 堆日式炸雞、或堆水果；以彰化黃有信老師傅的手工黃銅冰勺舀香草冰淇淋，裝進巴黎攜回的直紋玻璃碗 裡……。         慶幸我們曾是那樣常常合體活動的母女，共經許多好時光。 她逕自湮去，我還前路茫茫，但至少憑藉這 些鍋盆，黃銅不鏽鋼木製陶燒的堅固遺產，在廚房裡經年使用，將時光溫熱，將我們的日子反覆記得。 (洪愛珠〈小廚情物〉)

(二)根據甲、乙二詩，設計一道仿學測式混合題組，包含一題選擇題、一題非選擇題，並附上測驗目標、答案、解析(如何引導學生作答)。(15 分)

(一)請從「意象隱喻」、「敘事觀點」、「音樂韻律」三方面，比較甲、乙兩詩對「戰爭創傷與生命認同」的詮釋。(10 分)

人工智慧於醫療領域之應用

講師：小笨蛋

簡介：本課程為錄製影片，簡介基礎人工智慧 (AI) 概念，可作為資訊管理類考試之暖身，或是單純用於進修。

超簡單字根字首背完 3000 單—— 從 GEPT 打造 3000+ 單字量的邏輯捷徑

講師：英小晨

簡介：【課程簡介】 還在用 A 到 Z 的死記硬背法與單字苦苦掙扎嗎？面對全民英檢中級的長篇閱讀與聽力，「單字量...

憲法訴訟法

講師：衝啊！

簡介：本課程結合考試重點、個人準備經驗、共筆筆記與網路學習資料，將原本繁雜難懂的理論內容，整理成簡明清楚的...

公民民法契約

描述：高二公民

單元名稱

課程：測試
章節：章節三

描述：132 testtest

主題名稱

課程：測試
章節：章節四

16. 下列農作物的病害，何者的病原為細菌？ (A) 玉米的露菌病 (B) 番茄的青枯病 (C) 甘蔗的白葉病 (D) 柑橘的立枯病

4.有關脈衝式電泳分析（pulsed-field gel electrophoresis）的敘述，下列何者錯誤？ (A)一般被視為細菌分型的標準方法 (B)需溶解細菌使其染色體DNA裸露 (C)需複製細菌的染色體DNA (D)需使用限制酶（restriction endonucleases）切斷細菌的染色體DNA

27.診斷間質性膀胱炎（interstitial cystitis/bladder pain syndrome, IC/BPS）通常要求症狀持續至少多久時間？ (A)1 週 (B)6 週 (C)3 個月 (D)6 個月

1 「法律以抽象概念表示者，其意義須非難以理解且為一般受規範者所得預見，並可經由司法審查加 以確認者」，此乃司法院大法官就下列何項法律原則所為之敘述？ (A)授權明確性原則 (B)期待可能性原則 (C)法律明確性原則 (D)法律優越原則

(2) 針對提升「水青岡國民中小學」的教育品質，提出「善用優勢或機會，以減少劣勢或威脅」的兩項行動策略。(4 分) 

4. 運用社會學中的「青少年次文化」(adolescent subculture)或「品味區判」(distinction through taste)的概念回答以下問題： (1) 擇一概念加以簡述其意涵。(3分)