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115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：電子商務科/資料處理科#139601(57題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：幼兒保育科#139600(51題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：美容科#139599(53題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：歷史科#139598(36題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：漁業科#139597(52題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：餐飲管理科/觀光事業科#139596(49題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：水產養殖科#139595(59題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：音樂科#139594(44題)

【已刪除】115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：輔導科#139593(77題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：資訊科技科#139592(57題)

50.( )咖啡豆的烘焙會產生各式各樣的風味，如今咖啡師的職業越來越受矚目，且有許多媒體正在行銷綠色黃金的市場。下列關於咖啡豆敘述何者錯誤？ (A)生豆因內部組織受熱而開始膨脹，體積會增加 (B)烘焙後咖啡酸味、苦味、咖啡因含量皆呈正比 (C)購買咖啡豆時須注意包裝設計，應選擇單向排氣閥最佳 (D)烘焙程度越高，水分含量越少，重量愈輕 《試題結束》 8

49.( )關於 Cocktail 之敘述，何者正確？ (A)Salty Dog 的基酒為 Vodka 及葡萄柚汁，調製法為 Build (B)Tequila Sunrise 的調製法為 Shake 及 Float (C)Black Russian 的調製法為 Build，裝飾物為檸檬片 (D)Flying Grasshopper 的基酒為 Vodka，裝飾物為薄荷葉 7 113學年度全國高級中等學校學生家事類技能競賽 2024 National Skills Competitions for Senior High School Students in the Department of Home Economics # 【餐飲服務職種】學科測驗試題出處 崗位編號： 本試卷共__頁 此為第8頁

48.( )關於『調酒之用具』的敘述，何者正確？ 甲：Muddler 是用來碾碎或是搗糊水果、香草植物等材料 乙：Cutting Board 是用來擠壓檸檬、柳橙、萊姆等果汁的器具 丙：Zester 是用來串起櫻桃或橄欖等裝飾物之用 丁：Glass Rimmer 是用來製作糖口杯或鹽口杯之用 戊：Strainer 是套在酒瓶上控制倒酒流量之用 (A)甲、丁 (B)乙、戊 (C)乙、丙 (D)丁、戊

7. 請分別說明二極體之順向偏壓與逆向偏壓對空乏區的影響。

6. 請解釋下圖電位器的位置控制的原理。

5. 請敘述為何近代之船舶多採用交流電較多？

【警鴿】警察偵查犯罪手冊(上)

講師：小摩喵(課程：警鴿系列)

簡介：《警察偵查犯罪手冊》是一本全面介紹警用刑事程序的專業書籍，它涉及了從犯罪發生到偵查結案的各個階段和細...

高中數學

講師：Terry Tung

簡介：根據108課綱將83-113學測數學試題、91-110指考乙、91-113分科數甲試題分成A、B和選修數甲，準備學測或分科...

【WriteMol英文】高峰作家的英文寫作班：高中篇

講師：小摩喵(課程：警鴿系列)

簡介：歡迎來到【WriteMol英文】高峰作家的英文寫作班：高中篇！本課程是專為高中學生而設計的英文作文課程。 這...

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59.牙周病的免疫病理機轉，下列敘述何者錯誤？ (A)宿主防禦系統與細菌產生的牙菌斑間的平衡被破壞會造成牙周組織疾病 (B)體液免疫反應特別是IgA和IgG在牙周病理過程中是保護性角色 (C)細菌的產物會引起宿主細胞的生物免疫反應，而造成細胞激素的分泌，進而造成牙周組織的變化 (D)最近研究顯示慢性牙周炎主要是由Th-1細胞所調控

7 關於喉部肌肉系統的敘述，下列何者錯誤？ (A)喉內肌群（intrinsic laryngeal muscles）負責喉部的上抬或下壓動作 (B)喉外肌群（extrinsic laryngeal muscles）的動作常與舌頭動作一致 (C)喉部張肌（glottal tensors）的功能為繃緊聲帶 (D)杓橫肌（transverse arytenoid muscles）與側環杓肌（lateral cricoarytenoid muscles）的功能為閉合聲帶

10 文化部 100 年度已屆滿保存年限之會計報告、會計帳簿及會計憑證，除涉有未了債權債務或因案應續保存者外，依會計法規定，應報經下列何者之同意，始得予銷毀？①文化部部長 ②行政院主計總處 ③行政院 ④審計部 (A)①④ (B)②④ (C)③④ (D)僅④

20.病人因leg edema、dyspnea到急診，診斷為acute decompensated heart failure。平時固定口服用藥：carvedilol 12.5 mg BID、lisinopril 40 mg QD、furosemide 80 mg BID、 spironolactone 25 mg QD及digoxin 0.125 mg QD。下列何項治療最適合？ (A)increase carvedilol dose to 25 mg PO BID (B)increase spironolactone dose to 25 mg PO BID (C)change furosemide from PO to IV (D)add milrinone 0.5 mcg/kg/minute IVF

29.超音波入射至組織中會產生熱效應，下列何者與組織溫度變化無關？(A)組織特性 (B)超音波頻率 (C)脈衝重複頻率 (D)訊號放大器

二、OPAC 的功能日新月異，請你就相關排序（relevance ranking）和層面導覽（Faceted Navigation）對於 OPAC 的影響進行闡述。 （25 分）