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50. 蒸汽渦輪機試運轉及啟動準備時，下列何者敘述錯誤? (A)將凝水器真空昇至720mmHg柱 (B)將循環水泵回轉數昇至航行狀態 (C)將主蒸汽閥微開 (D)檢查渦輪機殼、前進蒸汽管及蒸汽室的疏水閥是否已全開

49. 反動式蒸氣渦輪機依其蒸汽作動原理區分之下，其調速裝置僅適合下列何種型式 (A)節 流調速法 (B)噴嘴加減調速法 (C)節流－噴嘴複合調速法 (D)噴嘴角度調速法

48. 船用蒸汽渦輪機與推進器的軸系連結常用兩段式齒輪減速方式，下列敘述何者不是兩 段式減速方式的優點？ (A)可增加渦輪機迴轉數而提高渦輪機效率。 (B)可增加推進軸 系的撓度，消彌不必要的震動。 (C)對推進器可自由選擇其較高效率的迴轉速。 (D)因 齒輪增加可減少齒牙磨擦損失。

6. 綠色蔬菜加熱時，由於葉綠素轉變為__________，而使蔬菜色澤變暗。

5. 海鮮、肉類加熱時體積會縮小，其原因是：__________

4. 葱油餅配方如下：中筋麵粉 100%，水分 60%，其中滾水與冷水比例為 4:1。 現有 500 克中筋麵粉，則要加滾水__________克。

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80.下列 HIV 蛋白酶抑制劑中，何者具有 thiazole 之結構？ (A)darunavir (B)indinavir (C)ritonavir (D)saquinavir

10.在緊急應變時，事故區域之擬定，通常將指揮區設置於下列何者？(A)暖 區 (B)熱區 (C)冷區 (D)禁區

11.在緊急應變時，事故區域之擬定，通常將警戒區與警戒走道設置於下列何者？(A)冷區(B)暖區(C)禁區(D)熱區。

19. 在生物科技應用上，台糖利用其核心的「發酵技術」成功開發出下列哪一項生醫保健商品，從傳統糖業轉入高毛利市場？ (A)智慧型手機鏡頭 (B)精煉汽油 (C)膠原蛋白與蜆精等保健品 (D)鋼鐵建材

20.台糖推動「循環經濟」的代表性計畫中，將豬糞尿轉化為能源的主要技術為何？ (A)水力落差發電 (B)燃煤協同處理 (C)核融合發電 (D)沼氣發酵發電

22. 由青農經營管理的草莓產銷班，今為提升草莓的售價，要求班員們需誠實的將莓果依顏色、大小及重量等加以確實整理分類；結果意外獲得消費者的認同及購買。試問：上述的運銷工作稱為？ (A)集貨 (B)包裝 (C)分級 (D)銷售