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1.餐旅概論2.餐旅服務

食品品保工程師◆中級◆食品工廠管理

普考/四等◆生物技術學概要

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2651-2700#139517(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2551-2600#139516(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2451-2500#139515(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2351-2400#139514(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2251-2300#139513(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2151-2200#139512(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 2051-2100#139511(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 1951-2000#139510(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 1851-1900#139509(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(機電班)題庫 1751-1800#139508(50題)

50. 蒸汽渦輪機試運轉及啟動準備時，下列何者敘述錯誤? (A)將凝水器真空昇至720mmHg柱 (B)將循環水泵回轉數昇至航行狀態 (C)將主蒸汽閥微開 (D)檢查渦輪機殼、前進蒸汽管及蒸汽室的疏水閥是否已全開

49. 反動式蒸氣渦輪機依其蒸汽作動原理區分之下，其調速裝置僅適合下列何種型式 (A)節流調速法 (B)噴嘴加減調速法 (C)節流－噴嘴複合調速法 (D)噴嘴角度調速法

48. 船用蒸汽渦輪機與推進器的軸系連結常用兩段式齒輪減速方式，下列敘述何者不是兩段式減速方式的優點？ (A)可增加渦輪機迴轉數而提高渦輪機效率。 (B)可增加推進軸系的撓度，消彌不必要的震動。 (C)對推進器可自由選擇其較高效率的迴轉速。 (D)因齒輪增加可減少齒牙磨擦損失。

6. 綠色蔬菜加熱時，由於葉綠素轉變為__________，而使蔬菜色澤變暗。

5. 海鮮、肉類加熱時體積會縮小，其原因是：__________

4. 葱油餅配方如下：中筋麵粉 100%，水分 60%，其中滾水與冷水比例為 4:1。 現有 500 克中筋麵粉，則要加滾水__________克。

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69 ( ) 依土地稅法第28條之1規定，私人捐贈依法設立私立學校使用之土地，符合 條件者免徵土地增值稅，下列敘述何者錯誤？ (A)受贈人為財團法人 (B)受 贈人為社團法人 (C)捐贈人未以任何方式取得所捐贈土地之利益 (D)法人章 程載明法人解散時，其賸餘財產歸屬當地地方政府所有。[土28之1]

15.父母對於未成年子女之特有財產，有使用、收益之權。但處分未成年子女之特有財產，應受下列何種限制？ (A)非為子女之利益，不得處分之 (B)應召開親屬會議，徵得全體親屬同意 (C)父母雙方同意即可 (D)三親等以內血親同意即可

55 轉頭這姿勢可以將那個構造推離後咽壁，以幫助吞嚥？ (A)會厭軟骨（epiglottis cartilage） (B)杓狀軟骨（arytenoid cartilage） (C)甲狀軟骨（thyroid cartilage） (D)環狀軟骨（cricoid cartilage）

81. 勞工於工作任何時段內之噪音暴露劑量等於100％，即表示其相當8 小時日時量平均音壓級等於多少分貝？ (A)80 (B)85 (C)90 (D)95

82. 依職業安全衛生設施規則之規定，勞工8小時日時量平均音壓級超過 多少分貝之工作場所，應採取聽力保護措施？ (A)80 (B)85 (C)90 (D)95

複選題31.會計上的實帳戶與虛帳戶區分了帳戶的性質與結帳方式。虛帳戶視為臨時性帳戶，於年底結帳時需結清歸零，一般會呈現於損益表。試問：哪些為虛帳戶？ (A)費損(類) (B)資產(類) (C)負債(類) (D)收益(類)