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研究所、轉學考(插大)◆教育概論

教甄◆烘焙科

行政學

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：體育、體育(原住民教育組)#141130(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：理化#141129(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：生物#141128(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：公民與社會#141127(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：歷史、歷史(原住民教育組)#141126(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：數學#141125(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：英語#141124(1題)

115年 - 115 宜蘭縣國民中學新進教師聯合甄選_複試試教版本及範圍及實作內容：國文#141122(1題)

115年 - 115-2 臺北市立南港高工_正式教師甄選試題︰國文#141104(8題)

115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：機械/製圖/配管/生物產業機電/電腦機械製圖科#141091(40題)

50. 依據”製造冷藏貯存及販賣之真空包裝即食食品法規(GHP 第 38 條)”規定，若產品達到任 一規定條件，保存期限可以在十日以上。請問下列哪一條件可達到上述法規的要求，產 品保存期限可超過十日？ (A)水活性 0.95 (B)pH 值 4.8 (C)煙燻、2.0%鹽濃度 (D)添加亞硝酸鹽

49. 針對塊狀冷凍生肉，欲達到快速解凍、解凍後仍能維持高品質。下列何種解凍方法最可 能符合要求？ (A)微波解凍 (B)調理解凍 (C)流水解凍 (D)冷藏解凍

48. 若以大型龍蝦為原料進行冷凍，請問下列何種方法的冷凍速度最快？ (A)浮流式冷凍法 (B)液態氮噴霧冷凍法 (C)間接接觸式冷凍法 (D)強力送風式冷凍法

6. 綠色蔬菜加熱時，由於葉綠素轉變為__________，而使蔬菜色澤變暗。

5. 海鮮、肉類加熱時體積會縮小，其原因是：__________

4. 葱油餅配方如下：中筋麵粉 100%，水分 60%，其中滾水與冷水比例為 4:1。 現有 500 克中筋麵粉，則要加滾水__________克。

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講師：陳耘得

簡介：12312312316666

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講師：陳耘得

簡介：1231231231qweqweqwewqeqwe

這是課程名稱

講師：陳耘得

簡介：這是課程描述

政府公關與行銷。再造需求

描述：再造需求

政府行銷管理。步驟

描述：步驟

績效預算 功能

描述：績效

73.有關慢性腎臟病（chronic kidney disease, CKD）的敘述，下列何者正確？ (A)CKD是糖尿病的併發症之一，特徵是腎絲球過濾率（eGFR）＜110 mL/min/1.73m2 (B)重症的CKD，可能由於單核細胞和巨噬細胞的功能受損，致使免疫功能不全 (C)良好的牙菌斑控制，就能有效的改善CKD的腎臟功能特殊標記血清胱蛋白（cystatin C）數值 (D)第二型糖尿病的牙周病處置，牙齦上清創與拋光對腎絲球過濾率（eGFR）的改善效果，與手術性療法相同

8 下列那一所國內圖書館書庫大部分採閉架式管理？ (A)國家圖書館 (B)國立臺灣大學圖書館 (C)臺北市立圖書館 (D)高雄市立圖書館

34.李先生到非洲旅遊時遭到某種蠅類叮咬，不久叮咬處發生下疳（chancre），後來併有發燒、後頸淋巴結腫大等症狀，晚期於腦脊髓液中檢出的寄生蟲數亦高，他最可能感染下列何種寄生蟲？ (A)杜氏利什曼原蟲（Leishmania donovani） (B)枯西氏錐蟲（Trypanosoma cruzi） (C)布氏岡比亞錐蟲（Trypanosoma brucei gambiense） (D)惡性瘧原蟲（Plasmodium falciparum）

31.有關傷口處理的敘述，下列何者正確？ (A)控制水腫、清除壞死組織、戒菸、保持肢體溫暖、避免疼痛或焦慮、補充水分等為改善傷口組織氧氣灌注的方法 (B)有嚴重動脈硬化的肢體水腫，應給與彈性繃帶或彈性襪，來降低水腫 (C)慢性靜脈功能不全患者的傷口應在水療池（whirlpool）中進行清瘡 (D)糖尿病神經病變的足部潰瘍患者，應克服患肢感覺遲鈍的問題，增加患肢載重的練習

30 依家庭暴力防治法之規定，下列何者不是家庭暴力被害人可能自保護令或政府機關獲得之權益或補助？ (A)房屋租金 (B)醫療協助與治療 (C)隨行安全保護 (D)訴訟與律師費用

四、請說明海巡機關，常用的搜救裝備有那些？使用時機為何？（25 分）