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115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 04：顧客接待與服務 1-62（2026/05/08 更新）#139575(62題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 03：民俗調理安全衛生及工作倫理之規範 101-145（2026/05/08 更新）#139574(45題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 03：民俗調理安全衛生及工作倫理之規範 51-100（2026/05/08 更新）#139573(50題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 03：民俗調理安全衛生及工作倫理之規範 1-50（2026/05/08 更新）#139572(50題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 02：刮痧、拔罐調理 151-188（2026/05/08 更新）#139571(38題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 02：刮痧、拔罐調理 101-150（2026/05/08 更新）#139570(50題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 02：刮痧、拔罐調理 51-100（2026/05/08 更新）#139569(50題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 02：刮痧、拔罐調理 1-50（2026/05/08 更新）#139568(50題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 01：傳統整復推拿基本調理 201-248（2026/05/08 更新）#139567(48題)

115年 - 22600 民俗調理業傳統整復推拿 單一 工作項目 01：傳統整復推拿基本調理 151-200（2026/05/08 更新）#139566(50題)

50.製作低酸性罐頭時將整個製程、機器及人員在加壓室內操作，使食品的沸點提高至 126 ℃，此殺菌技術的名稱為何？ (A)超高溫瞬間殺菌法 (B)無菌加工充填技術 (C)靜置式殺菌釜殺菌法 (D)瞬間 18 滅菌法

49.下列有關豆類及薯類之敘述，何者錯誤？ ①以蒟蒻粉製作蒟蒻凍時應加酸促進凝膠 ②生豆漿有毒性是因為含有茄靈鹼 ③製作紅豆沙時，應該先磨漿後再加熱 ④蒟蒻中的碳水化合物主要成分是葡甘露聚醣 ⑤馬鈴薯加工時產生的黑變與酪胺酸酶將酪胺酸氧化有關 ⑥皂素與造成豆漿煮沸時產生的泡沫有關 (A)①②③ (B)①③④ (C)②③⑤⑥ (D)①②③④

48.下列有關各秤量(重量)單位大小排序，何者正確？ ①1 公斤②1 台兩③1 磅④1 台斤⑤1 公克⑥1 盎司 (A)①>③>④>⑥>②>⑤ (B)①>④>③>②>⑥>⑤ (C)①>④>③>⑥>②>⑤ (D)①>③>④>②>⑥>⑤

4. 已知並激式直流發電機之內電壓E為120伏特，端電壓V為100伏特，負載為1000瓦特的電熱器，磁場電阻為 \(100\Omega\) ，請列出並激式直流發電機之相關公式，並計算其電樞電阻。(10分)

3. 有一部三相交流感應電動機，使用三相440V，60Hz的交流電，取用電流20安培，其功率因數為0.85，求其(1)實功率為多少？單位為何？(3分)？(2)虛功率多少？單位為何(4分)(3)視功率為多少？單位為何？(3分)。 (附註：只需列出算式，帶入各參數量，不需要計算精確數值)

2. 已知交流電壓 \(v_{1}(t) = 450\sin (60*t + 60)\)，\(v_{2}(t) = 450\sin (60*t - 30)\) (1) 那一電壓超前？那一電壓落後？相位差為何？(4分) (2) 電壓的有效值為何？角頻率為何？其單位為何？線頻率為何？其單位為何？週期為何？其單位為何？(6分) (附註：只需列出算式，帶入各參數量，不需要計算精確數值)

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社會秩序維護法

描述：警察機關處分：罰鍰、沒入、申誡

62.犬慢性腎病時會有低血鉀症，下列那項因素不是造成低血鉀的主因？ (A)厭食 (B)鹼性食物 (C)多尿 (D)嘔吐

153.下列何者為非游離射量的單位?(A)流明(lumens)(B)克/平方公分(g/cm2)(C)毫瓦/平方公分(milliwatts/cm2)(D)卡/秒(calories/sec)。

154.吹玻璃工人白內障通常係因工人暴露於下列何種輻射所導致？(A)α射線(B)β射線(C)紫外線(D)紅外線。

8.施行上顎牙齒局部麻醉時，最容易引起顏面神經麻痺的部位是？ (A)門齒 (B)犬齒 (C)小臼齒 (D)大臼齒

48.急性腎衰竭所導致的心功能障礙，與何者無關？ (A)高血鉀(B)代謝性酸中毒(C)高血鈉(D)肺水腫

4 下列何者未侵害宗教自由？ (A)公立學校要求學生選修宗教課程 (B)政府認定特定宗教建築為文化資產，不得任意拆除 (C)立法要求宗教團體應依公開選舉方式選出教派領袖 (D)立法禁止特定宗教教徒之宗教服飾