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17 依司法院大法官解釋,憲法中的何種條文規範,其主要目的在於維護行政一體原則? (A)憲法第 53 條:行政院為國家最高行政機關 (B)憲法第 55 條:行政院院長由總統提名,經立法院同意任命之 (C)憲法增修條文第 3 條第 2 項:行政院有向立法院提出施政方針及施政報告之責 (D)憲法增修條文第 3 條第 3 項:國家機關之職權、設立程序及總員額,得以法律為準則性之規定

18 依憲法相關規定及實務見解,總統、副總統與行政院院長間關係,下列敘述何者正確? (A)副總統與行政院院長之職務非顯不相容,可以兼任 (B)總統因故不能視事時,由副總統代行其職權 (C)總統缺位時,副總統應於 3 個月內提名總統候選人,由立法院補選 (D)總統、副總統均缺位時,由行政院院長代行其職權至原任期屆滿為止

19 下列何者為地方自治團體性質之公法人? (A)高雄市 (B)臺灣省 (C)花蓮縣政府 (D)新北市板橋區

29. 有關食品加工應用的超臨界萃取方法之敘述,何者不正確? (A)所操作之溫度與壓力均超過萃取流體之臨界點 (B)所用之萃取流體一般以惰性氣體為主 (C)超臨界萃取可萃取咖啡中之咖啡因 (D)超臨界萃取乃在真空狀態下操作

30. 以澱粉製作葡萄糖糖漿時,通常較少使用何種酵素? (A)α-澱粉酶(α-amylase) (B)β-澱粉酶(β-amylase) (C)葡萄糖澱粉酶(glucoamylase) (D)澱粉支鏈分解酶(pullulanase)

31. 肉品以冷燻法燻製時,為不使蛋白質熱凝固,其所使用之溫度範圍為: (A)15-30°C (B)35-45°C (C)50-60°C (D)65-75°C