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阿摩：所見所聞，改變一生，不知不覺，斷送一生
60分
(1 分14 秒)
模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單
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1(D).

49. 老年人若蛋白質攝取不足，容易形成「肌少症」。下列食物何者蛋白質含量最高？
(A)養樂多 1 瓶
(B)肉 鬆 1 湯匙
(C)冰淇淋 1 球
(D)雞蛋 1 個。



2(C).
X


75. 配製標準溶液時，要使用
(A)量筒
(B)量瓶
(C)燒杯
(D)燒瓶 來量取液體體積。



3(C).
X


29. 化學實驗通常在"精確稱取"樣品時，所需使用的電動天秤其感度應為
(A)100 毫克
(B)10 毫克
(C)1 毫克
(D)0.1 毫克。



4(D).

19. 生菌數檢驗遇油脂較多之檢體時，可加以
(A)加熱
(B)萃取
(C)冷凍
(D)乳化 處理。



5(C).

38. 食品灰化後，其溶於水之灰化物對酚酞試液呈鹼性反應者為鹼性金屬如
(A)Cd
(B)Bi
(C)K
(D)Zn。



【非選題】
四、試比較乾式灰化法與溼式灰化法（溼式消化法、溼式氧化法）之差異及其優缺點。 （15 分）



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每天進步一點點剛剛做了阿摩測驗，考了60分