【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。 前往查看
阿摩：方向不對，努力白費
100分
(4 秒)
模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單
下載 下載收錄
1(C).

85. 大腸桿菌群檢測時，決定大腸桿菌群 MPN 之條件為
(A)LST 產氣
(B)BGLB 產氣
(C)LST 產氣＋BGLB 產氣
(D)LST 產 氣＋BGLB 不產氣。



2(A).

0 . 餐具不包含 (1) 刀、叉 (2) 免洗餐具 (3) 電鍋 (4) 盤、碟。
(A)3
(B)4
(C)1
(D)2



3(C).

14. 購買包裝食品時，應注意過敏原標示，請問下列何者屬之？
(A)殺菌劑過氧化氫
(B)防腐劑己二烯酸
(C) 蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品
(D)食用色素。



4(B).

10. 下列何種器具不適合用電氣加熱烘乾？
(A)試管
(B)滴定管
(C)燒杯
(D)坩堝。



5(C).

最常用於檢驗油脂新鮮度的化性項目為：

(A)羰基價

(B)乙醯價

(C)酸價、過氧化價

(D)皂化價



【非選題】
七、試說明色層分析技術（chromatographic techniques）如何定性和定量地測定分離的物 質？（15 分）



最頂 ▬
快捷工具
完全正確!

技檢◆食品檢驗分析-丙級自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗

每天進步一點點剛剛做了阿摩測驗，考了100分