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阿摩：猶豫不決是一個錯誤，遲早你都要採取行動，否則機會稍縱即逝。
100分
(1 分2 秒)
模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單
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1(D).

33. 茶所含的單寧及咖啡所含的咖啡因，呈現
(A)無味
(B)甘甜味
(C)酸味
(D)苦味。



2(A).

61. 舌頭表面的粘質蛋白因外在因素影響，而產生凝固現象，此時感覺的味道是
(A)澀味
(B)辣味
(C) 酸味
(D)甜味。



3(B).

36. 一旦大氣中的二氧化碳含量增加，會引起哪一種後果？
(A)冰期來臨
(B)溫室效應惡化
(C)海平面下降
(D)臭 氧層破洞。



4(D).

下列何種包裝不能防止長黴

(A)真空包裝

(B)使用脫氧劑

(C)充氮包裝

(D)含氧之調氣包裝



5(A).

. 食品中粗脂肪是指可溶於 (1) 甲醇 (2) 乙醚 (3) 丙酮 (4) 丁烷 之油溶性成份。
(A)2
(B)1
(C)4
(D)3



【非選題】
六、試說明氣相層析法（gas chromatography）中樣品衍生化（derivatization）之時機及 其理由。（10 分）



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技檢◆食品檢驗分析-丙級自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗

每天進步一點點剛剛做了阿摩測驗，考了100分