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阿摩：知道沒有力量，相信才有力量，要相信自己一定會成功
80分
(55 秒)
模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單
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1(C).

6 8 . 下 列 何 種 為 細 菌 之 運 動 器 官 ？
(A) 細胞膜
(B) 線 毛
(C) 鞭 毛
(D)細胞壁。



2(D).
X


63. 玻璃器具如果要檢測是否含鉛，其溶出條件為
(A)4%醋酸常溫浸泡 4 小時
(B)4%醋酸常溫浸泡 24 小時
(C)4%氫氧化鈉常溫浸泡 4 小時
(D)4%氫氧化鈉常溫浸泡 24 小時。



3(C).

最常用於檢驗油脂新鮮度的化性項目為：

(A)羰基價

(B)乙醯價

(C)酸價、過氧化價

(D)皂化價



4(C).

3. 防治蟲害最好的方法是
(A)網子捕捉
(B)拍打
(C)清除孳生源
(D)使用殺蟲劑。



5(D).

40. 擦拭食器、工作檯及酒瓶
(A)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯
(B)以舊報紙來擦拭，既環保 又省錢
(C)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭
(D)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨。



【非選題】
六、試說明氣相層析法（gas chromatography）中樣品衍生化（derivatization）之時機及 其理由。（10 分）



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每天進步一點點剛剛做了阿摩測驗，考了80分