技檢◆食品檢驗分析-丙級自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗

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80分

模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單

1(C).

32. 索氏萃取器使用在下列那一成分的定量上？
(A)粗蛋白
(B)粗灰分
(C)粗脂肪
(D)水分。

2(A).

78. 電子天平應維持水平，其檢查頻率應為
(A)每次使用
(B)每天
(C)每週
(D)每月檢查一次。

3(A).

11. 一般手洗容器具時，下列何者適當
(A)使用中性洗劑清洗
(B)使用鹼性洗劑清洗
(C)使用鋼刷用力刷洗
(D)使用酸性洗劑清洗。

4(A).

16. 檢測餐具是否殘留油脂，可使用
(A)Iodine solution(碘液)
(B)Sudan Ⅲ
(C)Potassium Iodate(碘酸鉀)
(D)Aza ure A。

5(C).

1. 下列何者不屬罐頭外觀之檢查項目？
(A)膨罐
(B)穿孔
(C)內容量
(D)彈性罐。