技檢◆食品檢驗分析-丙級自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗

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80分

模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單

1(D).

58. 下列何者是正確的洗手方式
(A)慣用手有洗就好，另一隻手可以忽略
(B)使用清水沖一沖雙手即可，不需特別使用洗手乳
(C)洗手後用圍裙將手部擦乾
(D)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部。

2(D).

40. 食品中食鹽含量增加時，下列何者亦隨之增加？
(A)脂肪
(B)纖維
(C)蛋白質
(D)灰分。

3(D).

51. 遛狗不清理狗的排泄物係違反哪一法規？
(A)空氣污染防制法
(B)毒性化學物質管理法
(C)水污染防治法
(D)廢棄物清理法。

4(C).

69. 食品灰分測定時使用之溫度何者為宜？
(A)500~550℃
(B)100℃以下
(C)800~1000℃
(D)100~200℃。

5(D).

26. 日常選擇食品時，不常使用的感官基準是
(A)質地
(B)香
(C)味
(D)生菌數。