技檢◆食品檢驗分析-丙級自由測驗(難度:非常簡單)-阿摩線上測驗

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80分

模式:自由測驗
科目:技檢◆食品檢驗分析-丙級
難度:非常簡單

1(C).

5 6 . 下列何者玻璃器皿不適合使用高溫乾燥？
(A) 漏斗
(B) 燒杯
(C) 滴定管
(D) 三角瓶。

2(C).

食品加工設備較安全之金屬材質為

(A)生鐵

(B)鋁

(C)不銹鋼

(D)銅

3(B).

18. 下列溶液何者能夠用以檢定試料中有否硫的存在？
(A)草酸銨
(B)黃血鹽
(C)鉬酸銨
(D)氯化鋇。

4(A).

32. 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理
(A)先收完菜渣，再更換碗盤
(B)邊送餐點，邊換碗盤
(C)請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤
(D)邊收菜渣，邊換碗盤。

5(B).

9. 錶玻璃可用於下列何種操作
(A)沉澱
(B)昇華結晶
(C)攪拌
(D)過濾。