今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗

100分

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論

1(C).

69. 有關三聚氰胺（Melamine）毒奶粉事件，為何不肖商人要故意添加三聚氰胺？
(A)提高鈣質的檢測含量
(B)提高乳蛋白的檢測含量
(C)提高氮的檢測含量
(D)以上皆非

2(C).

73. 健康食品保健功效適合的表達方式，下列何者為非？
(A)敘述攝取後一般性好處
(B)提出科學證據支持影響人體生理結構或生理機能之說法
(C)宣稱國際相關功效已有多元產品及廣大巿場
(D)敘述攝特定營養素、特定成分或該食品對人體生理結構或生理機能之影響

3(C).

35. 依據目前公告之健康食品安全評估方法，下列敘述何者為錯誤？
(A)試驗需以適當之實驗動物來進行
(B)試驗主持人應具備食品安全或毒理學相關之專業背景與經驗
(C)試驗計畫主持人所屬單位應即為試驗執行單位
(D)非經主管機關要求，不得執行產品分類規定以外之動物試驗

4(C).

61. 國內對包裝維生素礦物質類的錠狀膠囊狀食品，其營養標示的規定敘述，何者為誤？
(A)含量標示數值以阿拉伯數字表示
(B)維生素 A、維生素 D 及維生素 D 應加註國際單位（IU）之含量標準
(C)需垂直表格完整呈現，不得切割橫向連續表格
(D)需列示營養標示之標題

5(A).

64. 可作為化妝清潔用品之雙性胺基酸為？
(A)麩胺酸 glutamic acid
(B)甲硫胺酸 methionene
(C)苯丙胺酸 phenylalanine
(D)丙胺酸 alanine

6(D).

72. 國內目前取得健康食品認證的產品，產品型態沒有下列那些類別？
(A)茶飲料
(B)豆漿
(C)膠囊錠劑
(D)以上皆有

7(C).

38.四季豆與豌豆夾因含有下列何種物質，未經烹煮容易導致消化不良？
(A)豆類蛋白
(B)粗纖維
(C)皂素
(D)生物鹼

8(C).

48.下列敘述何者是正確的組合？ a.在我國並沒有訂定有不銹鋼各成分的溶出率規範，b.不鏽鋼 304 含錳量比 200 系列更高，c.高濃度錳暴露可能會有神經毒性
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)abc

9(C).

76.國內保健食品原料的使用與產品發展，下列何者較不受原料資源所限制？
(A)植物類
(B)動物類
(C)微生物類
(D)以上皆是

完全正確!

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鴨鴨剛剛做了阿摩測驗，考了100分