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阿摩：每天都要比昨天更進步
100分
(20 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論
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1(D).

22. 食物中可能存在有丙烯醯胺（Acrylamide），其主要造成何種毒性？
(A)肝臟毒性
(B)腎臟毒性
(C)肺臟毒性
(D)神經毒性



2(A).

36. 下列有關反式脂肪之敘述何者為錯誤？
(A)人造的反式脂肪主要來自於經過氧化的植物油
(B)攝取過多反式脂肪會增加罹患心血管疾病風險
(C)天然的乳製品也可能存在反式脂肪
(D)我國規定於營養標示內應標示反式脂肪項目



3(D).

39. 吊白塊具有漂白及防腐作用，禁止使用於食品中，因其會殘留亞硫酸鹽和何種物質於食 品中？
(A)過氧化氫
(B)氰化鉀
(C)氯化氫
(D)甲醛



4(C).

61. 國內對包裝維生素礦物質類的錠狀膠囊狀食品，其營養標示的規定敘述，何者為誤？
(A)含量標示數值以阿拉伯數字表示
(B)維生素 A、維生素 D 及維生素 D 應加註國際單位（IU）之含量標準
(C)需垂直表格完整呈現，不得切割橫向連續表格
(D)需列示營養標示之標題



5(C).

73. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記，何者非衛生福利部不予登記並發 駁回書函之主要原因？
(A)成分含量表列載之成分或含量，與包裝、標籤標示之成分或含量不一致者
(B)產品使用之添加物係衛福部所定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」未收載者
(C)提出申請時未檢附產品成分含量表正本
(D)逾通知補件期限未補件者



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鴨鴨剛剛做了阿摩測驗，考了100分