今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗

100分

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論

1(D).

22. 食物中可能存在有丙烯醯胺（Acrylamide），其主要造成何種毒性？
(A)肝臟毒性
(B)腎臟毒性
(C)肺臟毒性
(D)神經毒性

2(C).

24. 健康食品安全性評估方法中有所謂的 Ames test，此試驗是指下列何者？
(A)體外哺乳類細胞基因毒性試驗
(B)體外鼷鼠淋巴瘤 tk 細胞基因毒性試驗
(C)體外微生物基因突變試驗
(D)體外骨髓細胞微核基因毒性試驗

3(B).

34. 依據目前公告之健康食品安全評估方法，下列敘述何者為正確？
(A)第二類是指產品之原料為非傳統食用，但產品或原料是以通常加工製備者
(B)安全評估試驗應依分層試驗法概念進行
(C)除了產品分類規定之動物試驗外，允許提供額外動物試驗以佐證
(D)以上皆是

4(A).

40. 有一乳酸菌保健產品，菌株為自行篩選自國人糞便者，欲申請健康食品認證，下列敘述何者為錯誤？
(A)屬第一類安全性評估
(B)應有菌株鑑定報告
(C)若菌株與藥品為相同來源，其用法、用量及標示應與藥品適當區隔
(D)以上皆非

5(B).

62. 目前臺灣通過健康食品規格基準審查過的產品，何者敘述錯誤？
(A)有魚油及紅麴 2 類
(B)功效訴求以調節血脂及胃腸功能改善為主
(C)產品項數紅麴大於魚油
(D)申請商與製造商可不相同

6(B).

68. 可可豆之生產，歷經日光曝曬發酵及烘烤乾燥等製程，可能產生何種有毒物質？
(A)氟氯碳化物
(B)多環芳香族碳氫化合物
(C)氮氧化物
(D)硫氧化物

7(A).

75. 有關健康食品查驗登記許可製造廠變更登記之申請，以下何者為非？
(A)僅可取代性變更，不可增列製造廠
(B)應檢附三批產品衛生檢驗規格及其檢驗報告
(C)應檢附三批一般營養成分分析報告
(D)應檢附三批保健功效安定性試驗報告

完全正確!

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媗妹剛剛做了阿摩測驗，考了100分