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阿摩：錯題不打緊，重要是吸取教訓
88分
(2 分53 秒)
模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論
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1(C).

2. 有關健康食品管理法對傳播業者接受委託刊播健康食品訊息或廣告之規定，何者為真？ a.接受委託刊播之健康食品傳播業者，應自廣告之日起六個月，保存委託刊播廣告者之姓 名（法人或團體名稱）、身分證或事業登記證字號 b.接受委託刊播之健康食品傳播業者， 應自廣告之日起六個月，保存委託刊播廣告者之網頁資料 c.接受委託刊播之健康食品傳 播業者，應自廣告之日起六個月，保存委託刊播廣告者之住居所（事務所或營業所）及電 話 d.接受委託刊播之健康食品傳播業者依規定所保存之資料，於主管機關要求提供時， 如涉及託播者之營業秘密，得免提供
(A)ab
(B)cd
(C)ac
(D)bd



2(D).

7. 目前獲得健康食品健食規字號的產品都具有何種功能？
(A)牙齒保健功能
(B)胃腸功能改善
(C)免疫調節功能
(D)調節血脂功能



3(C).

8. 關於健康食品許可證展延變更登記，下列哪些有誤？
(A)原許可證到期前三個月內需申請展延
(B)申請廠商及製造商可申請變更
(C)風味、口味、色澤及保健功效成分等原料可直接申請變更
(D)內包裝材質變更應檢附保健功效安定性試驗報告



4(C).

12. 何者不是可宣稱「低」、「少」、「薄」、「微」或「略含」之營養素？
(A)熱量
(B)飽和脂肪
(C)反式脂肪
(D)膽固醇



5(D).有疑問

21. 某健康食品之人體建議攝食量為每天 0.6 g，體重以 60 kg 計算，而該健康食品之 NOAEL 值為 2 g/kg，請問其安全臨界值（MOS）為幾倍？
(A)30
(B)60
(C)100
(D)200



6(D).

23. 下列有關二氧化硫之敘述，以下組合何者正確？ a.被用為食品漂白劑 b.在水溶液中會產生亞硫酸根 c.屬食品過敏原
(A)a
(B)a,b
(C)b,c
(D)a,b,c



7(C).

30. 美國食品藥物管理署曾警告，由於可能的致癌風險，應避免攝取過多來自油炸食品和咖啡中的何種物質？
(A)乙二醇乙醚
(B)二苯胺
(C)丙烯醯胺
(D)N-亞硝二甲胺



8(A).

33. 食品添加物-第三丁基氫醌（tertiary butylhydroquinone ）添加於食品中的目的為何？
(A)抗氧化劑
(B)防腐劑
(C)殺菌劑
(D)保鮮劑



9(C).

53. 下列何者最不可能是素食的優點：
(A)脂肪攝取量較低
(B)纖維攝取量較高
(C)維生素 B12 攝取量較高
(D)維生素 A 及 C 攝取量較高



10(D).有疑問

78. 向衛生福利部申請特殊營養食品查驗登記，應檢附各項書件、資料，下列何者為非必須提 出之文件？
(A)原料成分含量表應由原製造廠於 1 年內出具
(B)原製造廠為國內製造廠者，應檢具工廠登記文件影本
(C)所出具之國外合法製售工廠證明文件為影本，則該文件需經原產國公證單位簽證
(D)申請廠商投保產品責任保險證明文件



11(C).

8. 健康食品查驗登記許可證之效期，下列何者錯誤？
(A)新領證之有效期限為 5 年
(B)效期屆滿前 3 個月內得申請展延
(C)展延許可之續證有效期為 3 年
(D)屆期未申請或不准展延者，原許可證自動失效



12(B).
X


22. 大花曼陀羅和可食用台灣百合相似，有民眾誤食情形，下列敘述何者是正確的組合？a.誤食汗腺分泌受抑制，b.嚴重時因肝臟衰竭死亡，c.誤食引起興奮、產生幻覺、心悸頭暈、口乾舌燥等
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)abc



13(A).

62. 關於巨量營養素可接受範圍（Acceptable Macronutrient Distribution Ranges）之敘述，下列何者正確？
(A)可確保必需營養素攝取充足，且能維持健康與降低慢性疾病風險的適宜攝取量範圍
(B)基於實證醫學中等強度以上的證據，所建立的建議攝取量
(C)為絕大多數人不會引發危害風險的營養素攝取最高限量
(D)由健康者實際攝取量的數據衍算而來



14(B).

2. 目前臺灣取得健康食品個案審查通過的產品，功效訴求累計最少的是：
(A)骨質保健功能
(B)輔助調節血壓功能
(C)胃腸功能改善
(D)調節血脂功能



15(C).

11.有關健康食品應加標示事項，下列何者有誤？
(A)整併健康食品的保健功效及品管指標成分含量標示
(B)成分符合中央主管機關訂定規格的健康食品，應揭露保健功效由學理得知，非由實驗確認
(C)法規公告日起立即生效，市面產品不符規定者應予回收
(D)每日建議攝取量其所含外加精緻糖 17 公克以上者，應標示「本品依每日建議攝取量 ○○公克/毫升，所含外加精緻糖量達○○公克，請注意熱量攝取。」或等同字義文字



16(B).有疑問
X


14.衛生福利部受理申請人申請健康食品查驗登記，初、複審結果為文件、資料不完整者，補 件規則下列何者正確？
(A)申請人應於接獲通知後 3 個月內補送
(B)申請人得申請延長補件時間至 3 個月
(C)申請人得於補件期限內不限次數補件
(D)屆期申請人未補件完整者，衛生福利部得逕予駁回該申請案



17(B).

50.下列有關食品添加物-硝酸鹽和亞硝酸鹽之敘述，何者是正確的組合？ a.皆可使用於生鮮肉類、魚肉製品但有限量，b.可能有致癌風險，c.皆可作為保色劑使用
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)abc



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