今日錯題測驗-公職◆食品科學概論-阿摩線上測驗

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模式:今日錯題測驗
科目:公職◆食品科學概論

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1(B).

18. 「餐飲業食品安全管制系統文件」應於稽查日期幾日前送達當地衛生局？
(A)12 日
(B)10 日
(C)8 日
(D)5 日

2(C).

71. 油脂結晶型態主要以何種鍵結方式使各單體間相互鍵結？
(A)離子鍵
(B)氫鍵
(C)凡得瓦力
(D)化學鍵

3(B).

19. 食品業者所聘任專門職業人員於從業期間，應持續接受訓練機關（構）辦理食品安全管制系統有關的課程，每年至少幾小時以上？
(A)6
(B)8
(C)10
(D)16

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