精熟測驗 - 公職◆食品科學概論-阿摩線上測驗

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50分

(12 秒)

模式:精熟測驗
科目:公職◆食品科學概論

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1(C).

43. 下列那一項營養標示成分可以使用氣相層析儀來定量？
(A)蛋白質
(B)碳水化合物
(C)反式脂肪
(D)鈉

2(A).有疑問

X

66. 下列有關 TQF 管理技術規範中品質管制之敘述，何者不正確：
(A)工廠應制定品質管制標準書，由品管部門主辦
(B)應建立供應商比價辦法
(C)原材料之品質管制應詳定原料及包裝材料之品質規格
(D)每批原料（添加物）須經品管檢查合格後，方可進廠使用，並可追溯來源

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