許多知名食譜常出自古時文人之手，像是南宋詞人林洪的《山家清供》，便是中國文人食譜的代表之作。該書描述大多為樸素清淡的菜餚，每一道菜餚皆被冠以雅稱，並引詩詞歌賦來評析飲食之味。如當中一道〈梅花湯餅〉寫道：「泉之紫帽山有高人，嘗作此供。初浸白梅、檀香末水，和麵作餛飩皮，每一疊用五分鐵鑿如梅花樣者，鑿取之。候煮熟，乃過於雞清汁內，每客止二百餘花，可想一食亦不忘梅。」林洪於後引南宋詞人留元剛所寫「恍如孤山下，飛玉浮西湖」，將食物與詩詞相結合，深化了人們飲食的感受。

       除以花入菜外，可隨手取得的食材且平易的烹調方式，亦是此食譜一大特色，像〈撥霞供〉一則提及其來由及作法，文中記載：「向遊武夷六曲，訪止止師，遇雪天，得一兔，無庖人可製。師云：『山間只有薄批，酒、醬、椒料沃之，以風爐安座上，用水少半銚，候湯響，一杯後各分以箸，令自夾入湯，擺熟啖之，乃隨宜各以斗供。』因用其法，不獨易行，且有團圞熱煖之樂。」以筷子夾著薄兔肉在鍋中反覆撥動的樣貌，猶如火紅色的晚霞映照在雲浪中翻湧不止，後詩人作「浪涌晴江雪，風翻晚照霞。」一句以相應於此景。

       林洪對於飲食雅趣的追求，緣於高潔雅致品格的嚮往，文中記錄了不少則在尋訪名士的過程中，偶遇隱世之人或是文士的日常飲食，正如《山家清供》題名中之清字；「清」帶有清新脫俗之意，老子道出「五味令人口爽」的擔憂，認為口腹之欲應導向「味無味」，這無味之味並不是真的什麼都沒有，而是避免過度的調味，以此尋求本味。故而從內容上說，《山家清供》不詳細記錄烹調手法，整體倒像是人生瑣事的紀錄，通過日常飲食之味，傳達出了文人所重視的意境之美，亦勾勒出宋代閒適生活的理想樣貌。

閱讀下文後，回答 16-20 題。

       周末的咖啡廳，夥伴們開展一場激烈的爭論，起因只是新聞上一句「病沒」，引發眾人撻伐，認為新聞媒體不專業，「沒」、「歿」二字都分不清，但也有部分人認為這字沒錯，是批評者涵養不夠。這時，一位朋友轉頭望向我，中文人給個仲裁吧！我無奈的回答：「通假字。」

       確實，通假兩字對於一般人而言總是較模糊的。現在依稀回想起過去所學，課堂上所說「本有其字的通假」的解釋，似乎說明了什麼，但聽在一般民眾的耳中是如此扞格。文字本身的演化自有其規律，學者們僅能從現有的文獻，進行合理的考據。

       在早先文字的數量沒那麼多時，自然會有所謂借用的情形出現，例如論語中所說：「學而時習之，不亦『說』乎？」便屬於此類，「悅」為後出的字，是由「說」所演化。待字體演變的量夠多時，人們在書寫或是口說的過程，又會影響字體的變化，所謂「十里不同音，百里不同俗」，語言可能會因為地域的不同而產生迥異的使用習慣，再經過記錄後，就使詞彙產生讓人摸不著頭緒的轉化，更不要談避諱、寫字求簡，甚至於錯字或誤讀所造成的通假。

       如今，網路用語不也影響一般人的認知？眾人世俗化的文字使用，就成了現代通假字的主要來源。人們聽著差不多的音，記下差不多字，領會著差不多的意思，假慢慢就成了真，原來的真跟著就被打成了贗品。