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阿摩：人生一睜一閉，一天就過去了，人生只閉不睜，一輩子就過去了
88分
(2 分35 秒)
模式:收錄測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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1(A).

12 營養師受停業處分後，卻仍執行業務者，其罰則為：
(A)廢止執業執照
(B)廢止營養師證書
(C)加重停業處分 5 年
(D)處新臺幣 3 萬以上，15 萬以下之罰鍰



2(A).

13 學校午餐依據下列那一項法規？
(A)學校衛生法
(B)校園食品規範
(C)食品衛生管理法
(D)臺北市學校午餐外訂餐盒衛生安全管控計畫



3(D).

31 下列何者不屬於營養計畫中的「研擬對策和執行計畫」步驟中的內容？
(A)營養師執行居家營養照護
(B)營養學會舉辦社區營養研討會
(C)政府推行食鹽加碘政策
(D)調查社區食物供應狀況



4(A).

33 營養師擬提出一個社區營養服務計畫，計畫書中「背景分析」目的在敘述計畫背景及重要性，以下何者 通常不包括在背景分析？
(A)社區營養服務目標
(B)國外相關研究及文獻
(C)社區問題描述和發展需求
(D)相關政策或法令



5(C).

2 下列何者為素食飲食指標？
(A)含糖飲料應避免，多喝開水更健康
(B)來源標示要注意，衛生安全才能吃
(C)健康運動 30 分，適度日曬 20 分
(D)健康體重要確保，熱量攝取應控管



6(D).

7 請問那種狀況下不適合捐贈母乳給母乳庫？
(A)一年內未曾接受輸血的媽媽
(B)無肺結核病史的媽媽
(C)正在哺乳的媽媽
(D)吃全素的媽媽



7(C).

8 下列那項飲品可以在國中小校園販售？
(A)無糖紅茶
(B)鮮奶茶
(C)純果汁
(D)米漿



8(A).

9 下列敘述那一項符合教育部學校午餐計畫辦理原則？
(A)學校午餐用賸飯菜，基於珍惜資源，可提供給貧困學生
(B)學校午餐計畫權責單位為教育部國民及學前教育署，地方政府不具輔導與考核學校辦理午餐計 畫之權責
(C)學校午餐經費以收支平衡為原則，當年度經費應專款專用使用完畢，不得轉入下年度繼續使用
(D)學校若有接受民間團體或個人捐贈貧困學生午餐經費，可額外撥付給已接受貧困學生午餐補助 之經濟弱勢學生



9(A).

10 2 歲以下幼兒飲食內容，下列何者較不適宜？
(A)每天 2 杯低脂奶
(B)三餐以全榖根莖類食物為主食
(C)以植物性食物為大部分食物來源
(D)一天內果汁不超過 240c.c.



10(C).

11 依據教育部國民及學前教育署民國 101 年所頒布之行政規則，下列那一項不符合學校午餐計畫辦 理原則？
(A)學校午餐秘書可由教師兼任，且可減少授課節數
(B)地方政府應組成學校午餐輔導委員會，應編訂學校午餐工作手冊
(C)學校所收取之午餐費應專款專用於食材費，不得用於廚房及用餐相關設備及器具之採購
(D)學校對於午餐主、副食品之採購，應參照政府採購法相關規定，並應優先採用中央農業主管機 關所認證之優良農產品



11(C).

12 下列何者不是學校衛生法對於學校午餐食材與供餐的要求？
(A)學校供應膳食，應提供蔬食餐之選擇
(B)禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品
(C)應採用中央農業主管機關認證之在地有機農業產品
(D)應依據學校午餐食物內容及營養基準設計均衡餐食



12(D).

13 推廣減鹽飲食計畫，下列策略何者最不適合？
(A)舉辦社區減鹽飲食烹飪比賽
(B)以短片教育民眾減鹽烹調技巧及外食、選購食物注意事項
(C)製作減鹽秘笈手冊
(D)禁止業者販售高鹽加工食品



13(A).
X


14 「國小學童的家長會組成工作小組，定期將學校附近攤販所售之含糖飲料送檢」，在渥太華五大 行動綱領中屬於下列何項策略？
(A)建立健康的公共政策
(B)創造支持性環境
(C)強化社區行動力
(D)發展個人技巧



14(D).有疑問
X


15 下列何種業務不歸屬於衛生福利部國民健康署？
(A)食品營養標示
(B)國人飲食指標
(C)癌症防治
(D)肥胖防治



15(D).

29 下列何者為初步了解社區的營養狀況或公共衛生問題之客觀資料蒐集方式？
(A)向衛生行政人員詢問當地營養狀況
(B)由里長提出社區老人常見營養問題
(C)向學校護理師詢問學童午餐供應狀況
(D)由教育局提供當地國小學童家長之教育程度



16(C).

31 社區營養計畫的內容，有關「訂定目標」的敘述，下列何者錯誤？
(A)依達成程度可分為三個層次：最高目標（goal）、直接目標（objectives）、工作達成目標（targets）
(B)最高目標（goal）是一種理想和宗旨，無法測量，只能透過推行直接目標（objectives）來朝最高 目標前進
(C)「全民達到均衡營養」是直接目標（objectives）
(D)「二年內將兒童肥胖率降低 20%」是工作達成目標（targets）



17(D).

37 下列何者不屬於「糧食安全」的四個面向？
(A)安全的食物
(B)足量的食物
(C)永續的食物
(D)經濟的食物



18(C).

38 營養師於某社區中篩檢代謝症候群民眾以開設體重管理班，請問這是屬於疾病三段五級預防措施 之何項預防？
(A)第一段第一級預防
(B)第一段第二級預防
(C)第二段第三級預防
(D)第三段第四級預防



19(C).有疑問
X


39 統計假說 H0：u1 = u2、H1：u1 ≠ u2，顯著水準判定設在 p < 0.05，當研究結果 p = 0.01，下列敘述 何者正確？
(A)屬於單尾差異性檢定、檢定結果兩組間沒有差異性
(B)屬於單尾差異性檢定、檢定結果兩組間有差異性
(C)屬於雙尾差異性檢定、檢定結果兩組間沒有差異性
(D)屬於雙尾差異性檢定、檢定結果兩組間有差異性



20(C).

40 國家發展委員會根據人口資料，推估至民國 114 年，我國 65 歲及以上的老年人口將超過多少%？
(A) 10
(B) 15
(C) 20
(D) 30



21(C).

5 為防治學童肥胖，我國已訂定下列何者政策或規範？
(A)鼓勵速食業者推出符合營養標準之兒童餐
(B)規範業者不得隨餐附贈含糖飲料
(C)限制不適合兒童長期食用之食品之行銷廣告
(D)推廣優先採購蔬果及少油少鹽之產品



22(C).

6 下列何者不包含在 2025 衛生福利政策白皮書「健全青少年健康發展」的策略？
(A)養成攝取足夠鈣質的健康飲食行為
(B)養成低鹽、低糖、少飽和脂肪等健康飲食行為
(C)攝取足夠蛋白質食物以預防肌少症發生
(D)強調健康體位及辦理營養教育，預防營養不良、缺鐵性貧血和肥胖症



23(D).

7 在補充嬰兒副食品的順序中，下列何種食物應最後給予？
(A)米糊
(B)果泥
(C)蔬菜泥
(D)蒸蛋



24(D).

9 依據教育部民國 102 年所公布之「學校午餐食物內容及營養基準」，國高中學生午餐鈉含量不應 超過多少毫克？
(A)330
(B)400
(C)800
(D)960



25(D).

11 某國小進用的廚工，根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」，每年要參加多少小時 的衛生或營養講習，才符合學校餐飲從業人員的規定？
(A)2
(B)4
(C)6
(D)8



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