今日錯題測驗-公職◆食品科學概論-阿摩線上測驗

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阿摩：所見所聞，改變一生，不知不覺，斷送一生

66分

(7 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆食品科學概論

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1(B).

42. 利用硝酸銀（AgNO3）測定醬油中食鹽含量的方法為？
(A)中和滴定法
(B)沉澱滴定法
(C)氧化還原滴定法
(D)酸鹼滴定法

2(C).

44. 有關判定蛋的新鮮度與處理之敘述，下列哪二項正確？ a.蛋的氣室愈大愈新鮮 b.新鮮蛋無明顯的振動感 c.新鮮的蛋放入比重 1.027 之食鹽水中會沉入底部 d.洗蛋的水溫應比蛋溫為低，以抑制細菌之生長
(A)ab
(B)ac
(C)bc
(D)cd

3(A).

X

78. 乳品加工食品業者如需聘任專門職業人員時，下列何者不符合資格？
(A)食品技師
(B)營養師
(C)畜牧技師
(D)獸醫師

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