今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗

阿摩：鼓勵和稱讚讓白痴變天才，批評和責備讓天才變白痴。

76分

(2 分6 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論

繼續測驗

再次測驗下載

下載收錄

1(D).

29. 毒性物質是否能進入腦部，下列何者是很重要的關鍵因素？
(A)蛋白質
(B)無機離子
(C)酸鹼性
(D)脂溶性

2(D).

31. 日本曾發生之水俁病（Minamata disease）事件，是因何種化學物質汙染漁業食物所致？
(A)有機錫
(B)有機鎘
(C)有機汞
(D)有機砷

3(B).

37. 失憶性（或健忘性）貝類中毒是下列何種海洋藻類之毒素所致？
(A)藍綠藻
(B)矽藻
(C)微囊藻
(D)渦鞭毛藻

4(C).有疑問

45. ⼀茶匙的液體卵磷脂可提供⼤約多少能量？
(A)0 ⼤卡路里
(B)2 ⼤卡路里
(C)45 ⼤卡路里
(D)200 ⼤卡路里

5(C).

48. 某人體重為 60 公斤，初估其基礎代謝率是每小時每公斤體重 0.9 ⼤卡，若其過著靜態的生活⽅式，則每日所需總能量約為多少⼤卡？
(A)1200
(B)1500
(C)2100
(D)2500

6(B).

61. 下列哪⼀種脂蛋白的氧化與動脈粥狀硬化的成因有關？
(A)乳糜微粒
(B)低密度脂蛋白
(C)極低密度脂蛋白
(D)高密度脂蛋白

7(D).

68. 下列有關鈣的敘述，何者錯誤？
(A)膳食纖維會抑制腸道對鈣的吸收
(B)血鈣濃度低時，維生素 D 會在腎臟被活化
(C)補充劑中鈣的含量相同時，檸檬酸鈣型態的吸收率會較佳
(D)血鈣濃度低時，甲狀腺素濃度會增高

8(A).

76. 下列何種物質經致癌性試驗評估後，被歸類於第⼀級致癌物：
(A)溴酸鉀
(B)氯仿
(C)糖精
(D)黃麴毒素

9(D).

78. 染色體異常分析法檢查染色體的結構與數目於？
(A)分裂間期
(B)分裂末期
(C)分裂初期
(D)分裂中期

10(D).

51. 已通過認證之健康食品，欲申請新增保健功效時，下列敘述何者為正確？
(A)可延用已核可產品之安全評估報告
(B)安全評估報告高劑量應至少為功效劑量 100 倍以上
(C)新增保健功效之建議攝取量應接近無可見不良影響劑量（NOAEL）
(D)應由優良實驗室操作規範（GLP）認證試驗單位進行功效試驗

11(A).

59. 誤食蕈類-毒鵝膏（死帽蕈；Amanita phalloides）主要會引起何種器官毒性？
(A)肝
(B)腎
(C)肺
(D)腦

12(C).

68. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記，何者非衛生福利部不予登記並發駁回書函之主要原因？
(A)成分含量表列載之成分或含量，與包裝、標籤標示之成分或含量不⼀致者
(B)產品使用之添加物係衛福部所定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」未收載者
(C)提出申請時未檢附產品成分含量表正本
(D)逾通知補件期限未補件者

13(A).有疑問

79. 申請健康食品查驗登記，何者為必要檢附之原料證明文件？(1)可食用中藥材之產地證明 (2)可食用中藥材之基原鑑定報告 (3)複方食品添加物展開之配方 (4)空膠囊殼之藥品許可證
(A)(1)(2)
(B)(2)(3)
(C)(3)(4)
(D)(1)(4)

14(A).

2. 人體對以下那些營養素的需求量是以公克為單位？
(A)醣類和蛋白質
(B)蛋白質和維生素
(C)維生素和礦物質
(D)礦物質和脂質

15(B).

4. 喝一杯 500 mL 的全麥啤酒（酒精含量為 4%），大約會獲得多少 Kcal 熱量？
(A)80
(B)140
(C)180
(D)220

16(C).

6. 根據國人膳食營養素參考攝取量，12 個月大嬰兒鈣的上限攝取量訂為每天多少毫克？
(A)500
(B)1000
(C)1500
(D)2000

17(B).

8. 維生素 D 有助免疫調節，懷孕期的參考攝取量為每日多少微克？
(A)5
(B)10
(C)15
(D)20

18(B).

13. 環保愛地球可以從飲食做起，在同重量條件下，以下何者是碳排放較低的食物？
(A)起司
(B)魚
(C)牛肉
(D)牛奶巧克力

19(C).

18. 下列控制血膽固醇濃度方法中，何者促進 LDL-receptor 活性效果較佳？
(A)控制體重
(B)多吃非水溶性纖維
(C)攝取較少飽和性脂肪酸
(D)規律及持續性運動

20(B).

22. 食物中可能存在有丙烯醯胺（Acrylamide），其主要造成何種毒性？
(A)肝臟毒性
(B)腎臟毒性
(C)肺臟毒性
(D)神經毒性

21(A).

24. 健康食品安全性評估方法中有所謂的 Ames test，此試驗是指下列何者？
(A)體外哺乳類細胞基因毒性試驗
(B)體外鼷鼠淋巴瘤 tk 細胞基因毒性試驗
(C)體外微生物基因突變試驗
(D)體外骨髓細胞微核基因毒性試驗

22(B).

34. 依據目前公告之健康食品安全評估方法，下列敘述何者為正確？
(A)第二類是指產品之原料為非傳統食用，但產品或原料是以通常加工製備者
(B)安全評估試驗應依分層試驗法概念進行
(C)除了產品分類規定之動物試驗外，允許提供額外動物試驗以佐證
(D)以上皆是

23(B).

62. 目前臺灣通過健康食品規格基準審查過的產品，何者敘述錯誤？
(A)有魚油及紅麴 2 類
(B)功效訴求以調節血脂及胃腸功能改善為主
(C)產品項數紅麴大於魚油
(D)申請商與製造商可不相同

24(D).

70. 無毒性顯示之劑量（no-observed-adverse-effect level, NOAEL）可藉由哪一項測試得知？
(A)致畸試驗
(B)基因毒性試驗
(C)致癌性試驗
(D)28 天餵食毒性試驗

25(C).

48.下列敘述何者是正確的組合？ a.在我國並沒有訂定有不銹鋼各成分的溶出率規範，b.不鏽鋼 304 含錳量比 200 系列更高，c.高濃度錳暴露可能會有神經毒性
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)abc

最頂 ▬

今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗

勇敢的牛軋糖剛剛做了阿摩測驗，考了76分