今日錯題測驗-公職◆保健食品概論-阿摩線上測驗

100分

模式:今日錯題測驗
科目:公職◆保健食品概論

1(C).

14. 衛生署公告健康食品之功能性評估方法中，何項評估方法之申請除須提供相關資料佐證該產品或部份原料具此項功能外，該產品必須進行人體試驗，才可申請訴求之功能？
(A) 改善骨質疏鬆
(B) 抗疲勞功能
(C) 輔助調節血壓
(D) 輔助調節血脂

2(A,B,C).

24. 關於保健食品中的酵素 (enzyme) 之生理活性，何者為正確：
(A) 超氧歧化酶 (SOD)可清除肝臟內之自由基
(B) 納豆激酶可預防高血壓
(C) 薏仁酵素可以促進體內新陳代謝，養顏美容
(D) 鳳梨酵素可以健胃整腸

3(D).

30. 有關健康食品安全性評估-基因毒性試驗之分析方法，下列何者是不正確?
(A) 細菌基因突變試驗(Ames test)
(B) 體外鼷鼠淋巴瘤 tk 分析法
(C) 囓齒類動物周邊血液微核測試法
(D) 以上皆非

4(C).

32. 會引起皮膚氯痤瘡（chloracne）的毒性物質為何?
(A) 氯化汞
(B) 有機磷農藥
(C) 戴奧辛
(D) 三氯甲烷

5(B,C,D).

41. 以下何種汙染物的毒性較不具有內分泌干擾素(endocrine disruptor)的特性?
(A) 雙酚 A (bisphenol A)
(B) 有機氯農藥
(C) 壬基苯酚(nonylphenol)
(D) 已烯雌酚(diethylstilbestrol)

6(D).

43. 關於評估健康食品之安全性，下列何者得需進行毒性測試？
(A) 產品之原料為傳統食用且以通常加工食品形式供食者
(B) 產品具有完整之毒理學安全性學術文獻報告及曾供食用之紀錄
(C) 原料、組成成分及製造過程與所提具之學術文獻報告完全相符者
(D) 以上皆非

完全正確!

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勇敢的牛軋糖剛剛做了阿摩測驗，考了100分