近期錯題測驗-統測◆19水產群◆(二)水產概要-阿摩線上測驗

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模式:近期錯題測驗
科目:統測◆19水產群◆(二)水產概要

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1(C).

7. 下列何者不是臺灣漁業的區分類別？
(A) Far sea fisheries
(B) Offshore fisheries
(C) Greenland whale fisheries
(D) Coastal fisheries

2(　).

11. 有關漁法的敘述，下列何者正確？
(A) 探魚法是利用魚類對人工刺激之趨性或正反應行動的方法
(B) 探魚法是利用魚類喜歡藏匿、接近漂流物習性的方法
(C) 集魚法是利用產卵場以誘集大量索餌魚群的方法
(D) 集魚法是利用漂流物和人工魚礁等將魚聚集的方法

3(　).

16. 下列何者是鰹魚最有可能出現的漁場？
(A) 湧升漁場
(B) 潮境漁場
(C) 堆礁漁場
(D) 大陸棚漁場

4(　).

29. 有關國內漁產認證標章及權責單位的敘述，下列何者錯誤？
(A) HACCP是由衛生署(衛福部)修訂食品衛生管理法時制定
(B) GMP是由工業局制訂
(C) TGAP是由衛生署(衛福部)公告
(D) CAS的主管機關為農委會

5(　).

35. 以無毒鯖河豚或剝皮魚等原料製成的香魚片，是屬於下列何種加工品？
(A) 鹽製品
(B) 煉製品
(C) 乾製品
(D) 燻製品

6(　).

36. 將水產食品儲藏於零下 18 °C冰櫃中，是屬於下列何種食物的保存方式？
(A) 凍結
(B) 半凍結
(C) 冷藏
(D) 冷卻

7(　).

42. 業者在自有土地新建養殖場後，第一年養成結束，列出第一年養成結束的主要支出：養殖土地租金每年 10 萬元；建池費 100 萬元；增氧設備費 10 萬元；機電設備費 10 萬元；飼料費 80 萬元；種苗費 40 萬元；水電費 20 萬元；臨時工資 10 萬元；基本人工工資 60 萬元；雜項支出 10 萬元。業者規劃建設及設備分 5 年平均折舊分攤，且不再具有剩餘價值。依所列主要支出，下列何者是業者第一年經營養殖的固定成本？
(A) 84 萬元
(B) 94 萬元
(C) 130 萬元
(D) 190 萬元

8(　).

44. 有關「危害分析與重要管制點」的敘述，下列何者正確？
(A) 是一種市場到餐桌過程之安全管制系統
(B) 不是只依靠成品檢驗以確保產品安全的系統
(C) 是一種落實預防性被動管理制度
(D) 英文全名為：Hazard Analysis and Control Critical Point

9(　).

45. 依據「漁業法施行細則」，下列何者不是「中央主管機關」的管理權責範圍？
(A) 專用漁業權
(B) 作業區域跨越二直轄市、縣(市)以上之定置、區劃漁業權漁業
(C) 非屬直轄市、縣(市)主管機關主管之特定漁業及娛樂漁業
(D) 作業區域在縣(市)轄區內之定置、區劃漁業權漁業

10(　).

46. 「漁業法」中，下列何者規範水產動植物之採捕或處理之限制或禁止？
(A) 娛樂漁業
(B) 漁業權漁業
(C) 特定漁業
(D) 保育與管理

11(　).

47. 依據「聯合國海洋法公約」，下列區域何者為沿海國對該區域享有主權，但允許外國船舶無害通過？
(A) 領海
(B) 鄰接區
(C) 內水
(D) 專屬經濟海域

12(　).

48. 依據「漁業法施行細則」規定，下列漁船何者可由縣(市)主管機關核發特定漁業證照？
(A) 總噸位一百五十噸者
(B) 總噸位一百噸者
(C) 總噸位五十噸者
(D) 總噸位十五噸者

13(　).

30. 有關「臺灣水產食品加工業過去的發展與現況」的敘述，下列何者正確？
(A) 水產罐頭的外銷市場持續穩定成長
(B) 用來加工的原料以水產養殖的漁獲物為主
(C) 早期因國際貿易不發達，加工產品的市場偏重在內銷
(D) 現今國內市場更注重多元性，例如結合觀光旅遊或是養生保健

14(　).

31. 某養殖場投資養殖鱸魚，其生產每公斤鱸魚需餵飼 1.2 公斤鱸魚飼料，鱸魚飼料每公斤 45元，其他固定與變動成本，每公斤各支出26元與20元，此養殖鱸魚的飼料成本佔養殖總成本的百分比，最接近下列何者？
(A) 41
(B) 49
(C) 54
(D) 58

15(　).

33. 俗稱「三合一」的漁業儀器，其功能不包含下列何者？
(A) 魚探機
(B) 海流計
(C) 電子海圖
(D) 全球定位系統

16(　).

34. 遠洋漁船於公海作業捕獲洄游在表層、中層的魚族，依「魚族生態棲息環境」分類，該作業漁場屬於下列何者？
(A) 底魚漁場
(B) 淺海漁場
(C) 礁堆漁場
(D) 浮魚漁場

17(　).

36. 有關「臺灣水產品加工廠」的敘述，下列何者正確？
(A) 工廠設立的位置往往鄰近消費者市場
(B) 工廠大多皆有完善的現代化機械設備
(C) 常有兼營農產加工品或其他業務之情形
(D) 水產加工產業發達，以中大規模的加工廠為主

18(　).

37. 有關「食品安全管制系統(HACCP)」的敘述，下列何者正確？
(A) 具有自主管理的精神
(B) 要求食品零售商負擔消費者健康的責任
(C) 在食安事件發生後，對生產過程進行審核
(D) 透過人員獎勵制度執行矯正措施，防止危害再發生

19(　).

38. 有關「孔雀石綠(Malachite green )」的敘述，下列何者正確？
(A) 依規定食用魚貝類體內不得檢出孔雀石綠
(B) 含有孔雀石綠的食物需經加熱、烹煮使其降解後才可食用
(C) 施用後需確保足夠的停藥期後才可上市，以維護食品安全
(D) 使用時應依獸醫專業調整用量，以免造成養殖生物浮頭或泛池

20(　).

40. 下列何者為生態養殖須具備條件的組合？ ①使用深層地下水。 ②以益菌或(及)藻類作為環境管理的工具。 ③集體共治的產銷方式。 ④兩種(含)以上的經濟物種共同養殖及限制外來種擴充。
(A) ①②③
(B) ②③④
(C) ①③④
(D) ①②④

21(　).

41. 目前常用來催熟魚類的藥物，且作用在生殖腺的層次，下列何者正確？
(A) 泌乳激素
(B) 胎盤性腺激素
(C) 黃體激素類似物
(D) 促進促性腺激素

22(　).

42. 有關魚肉組成分的敘述，下列何者正確？
(A) 水分隨脂質含量增加而提高
(B) 組成分當中以蛋白質的含量最多
(C) 魚介類的脂肪富含不飽和脂肪酸，容易氧化而酸敗
(D) 組成分隨季節變化而影響風味，以蛋白質和肝醣的變化最明顯

23(　).

45. 有關《境外僱用非我國籍船員許可及管理辦法》的敘述，下列何者錯誤？
(A) 船員每月工資不得低於美金450元
(B) 船員每日休息時間不應低於10小時；每月休息不應低於4日
(C) 為船員投保人身意外、醫療及一般身故保險，保險金額為新臺幣50萬元
(D) 確保船員於船上享有同職務之相同福利及勞動保護、薪資全額直接給付