說蒝荽，當然不能不談中國。兩千多年前的西漢，歷經千辛萬苦的張騫，終於走出一條貫穿 歐亞的絲路，把蒝荽和胡麻、西瓜、大蒜、葡萄等西域蔬果引入中原，所以蒝荽古名「胡荽」， 由於北朝的胡人皇帝石勒避名諱，改稱香荽、蒝荽，原名胡勒的九層塔也改叫蘭香或香菜。 

    蒝荽剛傳入時，一般人不知道如何下手入口，道家還把它列為「葷菜」，說它辛臭刺鼻，多吃 會「昏神伐性」，但時間一久慢慢吃出味道，尤其東漢末年開始流行「胡食」，風味特殊的胡蒜、 胡芹、胡荽……等外國調味粉，紛紛用於廚下，深深影響了中國菜的烹調風味。例如當時有一道 風行的「胡羹」，以羊肉煮汁，用蔥頭、安石榴汁、蒝荽等調味，香濃誘人。我們至今仍喜歡在 羹湯上灑蒝荽，說不定就是一千七百多年前「胡羹」的流風遺韻呢！ 

    中國菜用蒝荽，一來取其清香以烘襯菜餚的氣味，二來借它沁人的翠色以平添生動食相，雖然 兼顧了調味功能與菜色美感，但我覺得其心法只在一個「借」字，並不是認真要吃它。我見過因為 買不到蒝荽而急得跳腳的印度朋友，也在墨西哥市場看到大綑大把買蒝荽的女人，卻從來沒有見過 中國人因為缺了蒝荽而嗒然所失；反正只是借用幫襯，可有可無，和它的關係有種若即若離的疏遠 客氣，上了桌也多半用於綴飾，不像其他民族剁而啖之，燉而煮之，對它戀執情深，非得餐餐在 齒舌間廝磨纏綿不可。西方以為蒝荽是中國菜的專擅特長，說起來只能算是一項__________ 。 （蔡珠兒〈冷香飛上飯桌〉）

甲、龍鍾一老翁，徐步謁禪宮。欲問義心義，________ 。山河天眼裡，世界法身中。莫怪銷 炎熱，能生大地風。

 乙、掛流三百丈，噴壑數十里。欻如飛電來，隱若白虹起。初驚河漢落，半灑雲天裡。仰觀勢 轉雄，壯哉造化功。海風吹不斷，_________  。

 丙、蓬生非無根，漂蕩隨高風。天寒落萬里，不復歸本叢。客子念故宅，_________ 。悵望但 ˉ 烽火，戎車滿關東。生涯能幾何，常在羈旅中。

       在高雄，有一座澳洲想複製的城市礦山。

       臺灣約有280家廢車回收廠，但僅有4家處理廠，銘福是最大的一家。這裡不是車輛 墳場，而是價值再創之地。一輛報廢車進來，平均十分鐘就能完全拆解，其中九成能回收再利用，僅一成是塑料垃圾。「我們計劃在臺南蓋汽電共生廠，最後一成廢料燃燒後，也可以『廢轉能』。」

       1970年代，因工業建設與拆船盛行，銘福創辦人陳福松做起廢五金回收生意。拆船業沒落後，廢棄車輛與家電取而代之。一輛廢車，拆下回收價值高的輪胎、引擎、電瓶後，重頭戲在車身。銘福自德國引進全臺第一條粉碎機產線，將報廢車體撞擊粉碎成粒，再以重量或磁性等物理特質，篩選出有價金屬，堪稱臺灣廢車回收先驅。

       電動車促使鋰電池需求急升，但鎳、鈷等鋰電池關鍵原料開採不易，價格不斷飆漲。「目前看來，『城市採礦』是可行的解方。」銘福已預見臺灣2025年的電動車電池退役潮，正積極開發鋰電池回收煉金術。對於廢棄太陽能板將造成環境浩劫，銘福也請專家移轉回收技術。目前澳洲政府已核發銘福回收處理執照，歡迎銘福前往設廠。 （改寫自林鳳琪〈銘福把廢車墳場變成貴金屬重生寶地〉）