3 下列關於食物量之敘述,何者正確? (A) AP(as purchased)是指供應量 (B) EP(edible portion)是指熟品可食量 (C)生廢棄率=(AP-EP)/EP ✕ 100 % (D)收縮率=(生品重-熟品重)/生品重 ✕ 100 %
試卷測驗 - 111 年 - 111-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#106361-阿摩線上測驗
一ㄏ剛剛做了阿摩測驗,考了52分