今日錯題測驗-營養師(含公職營養師)◆營養學-阿摩線上測驗

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模式:今日錯題測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆營養學

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1(C).

14 下列那些生理現象是厭食症（anorexia nervosa）和暴食症（bulimia nervosa）共有的症狀？1缺鐵性貧血2免疫功能下降 3胃潰瘍 4無月經症 5血鉀失衡
(A)123
(B)234
(C)125
(D)145

2(D).

15 以低熱量飲食減肥經過一段時間後，體重會停滯不動，不容易繼續下降，下列何者與此情況無直接相關？
(A)可能是因為體脂肪所釋放的有害物質（toxins）擾亂體內的新陳代謝及內分泌功能所致
(B)可能是因為在減重過程中體脂肪減少，引起身體調整新陳代謝速率，不讓體重下降之故
(C)可增加身體活動量例如運動，以提高基礎代謝率來克服此情況
(D)此種情況就是所謂的「yo-yo effect」

3(C).

16 下列有關能量消耗的敘述，何者錯誤？
(A)食物產熱效應為每日熱量消耗量的 5～10%
(B)攝取極低熱量的飲食時，基礎代謝率會降低 10～20%
(C)當計算每日熱量需要量時，一定需要知道體重及年齡
(D)計算每日熱量需求量時，同體重活動量相當的男性較女性高

4(D).

18 下列何種維生素的缺乏會影響肝臟 ALT 及 AST 的作用？
(A)Thiamin
(B)Riboflavin
(C)Niacin
(D)Pyridoxine

5(A).

19 在成熟健康個體中，下列何者是最容易在膽素（choline）缺乏時易造成傷害之組織器官？
(A)肝臟與肌肉
(B)骨骼與毛髮
(C)牙齒與膠原結構蛋白結締組織
(D)角質層與腸道刷狀緣（brush border）

6(C).

23 攝取大量富含 PUFA 的植物油，會提高下列何種維生素的需要量？
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)維生素 E
(D)維生素 K

7(B).

27 下列何種鈣補充劑含有最高單位的鈣含量？
(A)乳酸鈣
(B)碳酸鈣
(C)檸檬酸鈣
(D)牛奶鈣

8(B).

29 離胺酸氧化酶（lysyl oxidase）有助於強化膠原蛋白（collagen）和彈力蛋白（elastin），維持結締組織的完整，此酵素的活性受到那種微量礦物質調節？
(A)鉻
(B)鋅
(C)銅
(D)錳

9(A).

31 若長期服用高量的鐵補充劑，則可能會造成下列何種隱憂？
(A)可能導致心血管疾病或併發症
(B)大量的鐵堆積於真皮層導致皮膚黝黑
(C)血鐵蛋白被大量消耗因而不足
(D)血漿中高密度脂蛋白被大量氧化

10(B).

32 做為體內氧氣重要的攜帶者，鐵與下列那些營養素關係密切？
(A)銅、鋅
(B)銅、維生素 C
(C)鋅、維生素 A
(D)鋅、維生素 C

11(D).

34 0～6 個月嬰兒的大部分微量營養素建議攝取量（DRIs）的設定，是根據下列何者換算而得？
(A)根據成人建議量，依嬰兒體重與成人體重比例換算
(B)根據成人建議量，依嬰兒熱量建議量與成人熱量建議量比例換算
(C)根據可使同齡嬰兒達 97-98th 百分位生長曲線所需之攝取量數據換算
(D)根據健康正常成長嬰兒每日平均母乳攝取量中所含營養素濃度換算

12(B).

35 下列有關兒童早期齲齒（early childhood caries）之敘述，何者正確？
(A)下牙比上牙容易發生
(B)用奶瓶喝果汁比用杯子喝果汁容易發生
(C)發生風險與吃點心的頻率有關，但與點心食物的種類無關
(D)美國牙醫協會（American Dental Association）建議自出生開始即適量使用氟補充劑以預防發生

13(A).

39 食物之昇糖指數（glycemic index, GI）值常作為糖尿病患或減重個案之食物選擇參考，若以葡萄糖液做為對照值計算之，所謂低 GI 是指 GI 值小於多少？
(A)55
(B) 65
(C) 75
(D)85

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夏詠為剛剛做了阿摩測驗，考了92分