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阿摩:相信是成功的開始,堅持是成功的終點。
87
分
(1 分30 秒)
模式:
循序漸進模式
【關鍵字】包含(碘架,酯價,皂價,皂化,酸價) - 專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)2024~2020難度:(1~25)
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1(B).
20.為什麼酯價在分析黃蠟和白蠟之品質特別具有價值?
(A)可用來估算琥珀酸含量
(B)可用來判斷是否摻有添加物(如paraffin)
(C)可估算熔點
(D)判斷是否酸敗
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2(A).
9.下列成分,何者與檢品之皂化價有關?
(A)游離脂肪酸及酯
(B)游離脂肪酸及醇
(C)脂肪醇及酯
(D)脂肪酸及甘油
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3(D).
10.下列何者是皂化價的定義?
(A)皂化0.1 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀克數
(B)皂化1.0 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀克數
(C)皂化0.1 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀毫克數
(D)皂化1.0 g油脂或蠟所需之氫氧化鉀毫克數
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4(B).
9.關於丁香油(clove oil)的含量測定敘述,下列何者錯誤?
(A)係分析主成分丁香酚(eugenol)
(B)用貝氏瓶(Babcock bottle)測定
(C)檢品與氫氧化鉀振搖後,體積會減少
(D)需加熱使乙酸丁香酯(eugenyl acetate)皂化
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5(C).
有疑問
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49.下列橄欖油(olive oil)製品中何者具有最高酸價(acid value)?
(A)technical oil
(B)tournant oil
(C)virgin olive oil
(D)sulfur olive oil
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6(C).
10.關於酸價與皂化價之敘述,下列何者錯誤?
(A)皂化價測定係以KOH溶液進行殘餘滴定
(B)酸價係測定游離脂肪酸含量
(C)兩者皆在室溫下測定
(D)兩者在滴定過程中皆以酚酞為指示劑
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7(C).
10.關於酸價與皂化價之敘述,下列何者錯誤?
(A)皂化價測定係以KOH溶液進行殘餘滴定
(B)酸價係測定游離脂肪酸含量
(C)兩者皆在室溫下測定
(D)兩者在滴定過程中皆以酚酞為指示劑
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8(A).
有疑問
9.關於脂質性質的敘述,下列何者錯誤?
(A)酯價和脂肪酸甘油酯含量成反比
(B)酸價如超過上限值,多數情形下是經由水解反應所造成
(C)皂化價可用於判斷是否添加不可皂化物
(D)同時參照碘價和皂化價可用於偵測橄欖油是否摻假
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【關鍵字】包含(碘架,酯價,皂價,皂化,酸價) - 專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)2024~2020難度:(1~25)-阿摩線上測驗
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